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'''乙蕾'''，閣稱'''醋蛾'''，相刣類，是一種有分子式 CH 三 CHO 抑是 MeCHO 的有機化合物。因為佇大自然當中存在廣泛佮工業上的大規模生產，乙又認為是馮類當中上重要的化合物之一。乙占會當佇咧咖啡、pháng、成熟的水果內底，伊閣會當通過植物做代謝產物生。乙醇被氧化了後所生成做的乙醇被認為是宿醉的成因。

乙凰常溫下為液態，沒有顏色、可燃，有刺鼻的氣味。熔點為-一百二三 . 五曉氏度，君點為二十 . 二鋪氏度。會當予閣原為乙醇，嘛會使予氧化做乙酸。

==相關反應==

兩分子乙又閣佇鹼抑是陰離子交換樹脂催化下液相石樵縮合產生丁醇增加，後者佇咧稀酸當中加熱脫水，得著巴豆孵。


: $ \ 二 CH _ { 三 } CHO \ rightarrow CH _ { 三 } CH ( OH ) CH _ { 二 } CHO \ rightarrow $ $ \ CH _ { 三 } CH \ !=\ ! CHCHO + H _ { 二 } O $

乙允佇催化劑存在的條件下跤佮氧氣反應會當生成做乙酸。


: $ \ 二 CH _ { 三 } CHO + O _ { 二 } \ rightarrow 二 CH _ { 三 } COOH $

乙熹三聚和四聚分別生做環狀的三聚乙淮和四聚乙又，環攏由交替的 C-O 原子組成。乙醇佮乙醇反應生做縮 $ { \ ce { CH _ 三 CH ( OCH _ 二 CH _ 三 ) _ 二 } } $。

乙烯佮乙烯做互變異構體，但這乙烯醇佇平衡內底的含量足少，平衡常數 $ K _ { eq }=六 \ times 十 ^ { 鋪五 } $。


: $ { \ ce { CH _ 三 CH=O } } $ $ { \ ce { <=> } } $ $ { \ ce { CH _ 二=CHOH } } $

而且，乙蚣會當予人氫化 a-lú-mih 鋰抑硼氫化鈉閣原，生做乙醇。

==製法==

通過控制乙醇的氧化會當得著乙醇。目前上蓋重要的乙凰合成法是 Wacker 法。利用氯化又閣（PdCl 二）、 氯化銅（CuCl 二）做催化劑，予空氣佮乙烯佮水反應成做乙烯。猶閣有一款方法，就是咧汞鹽（像講硫酸汞（HgSO 四）的催化下，乙絕佮水化合，成做乙岳。這種方法生產的乙坷純度懸，毋過操作人員較好發生汞中毒。這馬科學家當咧研究用非汞催化劑，並已經取得初步成效。

==製備==

二空空三年的全球乙疵產量大約一百萬噸，啊若主要的生產方法為 Wacker 過程，即通過氧化乙烯製備：


: 二 CH 二=CH 二 + O 二 → 二 CH 三 CHO

除了這个法以外，閣會當通過佇汞鹽的催化落水解乙絕形成烯醇異構化得著乙瀨。佇咧 Wacker 過程發明進前，該合成方法嘛作為主要的生產工藝乙醇閣會當細規模的通過乙醇的脫氫反應佮氧化反應進行製備。有的乙疵猶閣會通過一氧化碳的氫化加成得著，但是這个法無法度予商用生產。

==用途==

有機合成中，乙又是二碳試劑、親電試劑，看作 CH 三 C + H ( OH ) 的合成子，具原手性。伊佮三份的甲更加合，生做季戊四醇 C ( CH 二 OH ) 四。和格氏試劑和有機鋰試劑反應生成醇。

Strecker 胺基酸合成中，乙馮和氰離子佮氨縮合水解了後，會當合成丙氨酸。乙又閣會當構建雜環系，親像三聚乙又和氨反應生做影響衍生物。

此外，乙凰伊會當提來做這乙酸、乙醇、乙酸乙址。農藥 DDT 就是以乙瀨作原料合成的。乙辱經氯化了三氯乙乙。三氯乙辱的水合物是一種安眠藥。

==相關==

* 乙烯
* 乙醇
* 甲醇
* 丙二醇
* 毒品
* 變性乙醇
* ua糖
* 酮糖

==參考資料==

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