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'''乙酸鹽'''( 英文 :'''Acetate''')，俗稱'''醋酸鹽'''，是乙酸所成的鹽，有和乙酸根離子 CH 三 COO−，即乙酸掉糊糜基質子後形成的陰離子。

==乙酸根離子==

乙酸根離子的化學式是 [C 二 H 三 O 二] −，伊是一種表示酸根離子，並且是乙酸的共車鹼。乙酸根離子是對乙酸的去質子化去得著：


: CH 三 COOH → CH 三 COO− + H +

==符號==

有機化學中，CH 三 COO—叫做乙氧基。因為乙瀨基（Acetyl）是以簡寫「Ac」來表示，乙氧基是為著 AcO—。

無機化學中，Ac− 一般指乙酸根（Acetate）， 就按呢乙酸佮乙酸鈉分別以「HAc」和「NaAc」來表示。

雖然元素增加的化學符號同是「Ac」，毋過因為石樵佇有機化學中並無任何角色，所以足少會佮乙酸根造成誤解。

==結構==

* * * * * *

==反應==

乙酸鹽佇咧強酸的環境下會重新獲得一个質子，成做乙酸。比如講乙酸鈉佮鹽酸反應，生成氯化鈉佮乙酸。

電解乙酸鹽會當製備乙烷、二氧化碳佮相應的氫氧化物。該反應為科爾貝反應。

==參考資料==

==參見==

* 乙酸址
* 乙鴒化
* 醋酸纖維素

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