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'''歐洲山毛蜞'''（學名：_ Fagus sylvatica _）， 閣名'''歐洲水青岡'''，是殼斗科山毛蜞屬的一種落葉植物。

==自然分布==

歐洲山毛蜞的分布範圍對瑞典南部（以及徙威南部的一寡偏僻的所在）到義大利中部，向西到法國、英格蘭南部、葡萄牙北部、西班牙中部，向東到土耳其東北部，佇遐和東方山毛管濫做伙，閣向東則予人其取代。巴爾幹，佮東方山毛講有一寡雜配種，遮的雜配種予人號名做 _ Fagus x taurica _。佇咧其他的布範圍的南部地中海周邊，伊干焦佇海拔為六百－一千八百公尺的山區森林生長。就算講其通常予人認為是英格蘭南部原產，最近的證據表明一直到公元前四空空年或者是講冰河世紀的二空空空年了後，伊猶無佇咧英格蘭生長。伊有可能予石器時期的人類引入，𪜶用其實成做食物。山毛被分類做英格蘭南部的本地物種，北部的非本地物種。哈里 ・ 戈德溫爵士記錄鐵器時期英格蘭北部的本地授粉記錄。

==是咧講==

歐洲山毛講是一个大型樹種，懸度有四十九公尺懸，樹身的直徑有到三公尺。其懸度通常為著二十五－三十五公尺，直徑為一鋪五公尺以上。一零年的樹栽仔可長到四公尺懸，活命通常為百五－二空空年，甚至達到三零零年。產地無仝，外觀嘛是有分別。佇森林內底，樹身足長的，為淺殕色，樹跤較狹，樹枝較直；佇樹仔好光照條件下獨立生長的樹身較短，樹腹較大欉，崁的範圍較闊，樹枝非常長。

樹葉仔是互生的、完整抑是咧邊仔有足細的圓齒齒抿仔，五－十公分長，三－七公分闊，逐爿有六－七个葉脈。若是有圓齒齒乎，每一个葉脈通向一个齒，佇葉脈中間無齒。芽閣長閣幼，十五－三十公釐長，二－三公釐厚，若芽包括花芽來講厚度為四－五公尺。山毛蜞的樹葉通常並無佇秋天脫落，是繼續留佇咧樹仔頂一直到春天，這个過程予人叫做是焦不落。這款情形尤其佇樹仔栽階段發生，毋過佇成熟了後嘛發生佇較低的樹枝頂懸。

歐洲山毛蜞佇咧樹齡三十－八十歲之間開始開花囉。其花為小型的柔辱花，佇春天葉仔發穎了無偌久出現。其實予人號做山毛含果，是小型的三角形堅果，十五－二十公釐長，尻川底七－十公釐闊，每一个殼斗有兩枚種子，弄花連鞭－六個月後的秋天成熟。若熱人頭赤焱焱、日光充足而且焦燥，花佮種子數量尤其豐富，但是足少連紲兩冬按呢。果實是鳥仔、鋪齒目、較早閣有人類的重要食物，就算予人食的數量足少的。對人類略有毒性，若欲服用過量會致使單寧酸攝入過多。就算講按呢，十九世紀，英格蘭中部用伊炸油，用來煮食佮點燈。果子通過浸泡後單寧酸被過濾，然後做麵粉仔用。

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==生長癖性==

歐洲山毛講會當適應著氣候佮溫度的範圍較大，而且只要很少的塗壤。就算對塗肉的種類無要求，歐洲山毛蜞的生長有幾个重要的條件：真澹的空氣佮排水好的塗肉。伊佮意溫和的沃塗、石灰質抑是輕酸性，因此山坡比粘土盆地較適合其生長。伊會當佇冬季的嚴寒生存，但是容易佇春季霜凍。咧徙威的海洋性氣候下生長好，往北一直分布到特隆赫姆。

山毛扶森林非常烏暗，因為日頭光足困難到塗跤，干焦真少的物種會當活。山毛蜞仔栽佮意一寡樹蔭，佇日頭飽足的狀況之下可能成長不良。佇一寡剉過的森林內面，歐洲山毛埔暴穎，然後曲過度焦燥。𪜶佇咧有疏樹葉仔的樹仔跤成長，了後真緊佇咧懸度頂超過樹仔，了後因為山毛膏膏的樹葉仔，樹仔死佇欠缺日頭光。林農為著欲保證樹仔的生長抑若共山毛管的樹苗對離地十公分處剉去，會使製作宏偉的盆景。

山毛蜞根系淺，大根向四爿八方湠開。伊的成菌根，包括足濟種類的真菌，包括牛肝菌屬、喇叭菌屬、奶菇屬等。遮的菌屬對塗肉來吸收水分佮營養非常的重要。

佇咧英國南部的林地，對卡迪根（Cardigan）到薩福克（Suffolk）有一條線，歐洲山毛蜞超過了樹樹仔佮榆樹，占優勢。這條線往北，樹仔占統治地位。上媠的歐洲山毛蜞樹林之一佇比利時布魯塞爾，號做索尼孵森林（Forêt de Soignes）。 山毛蜞是法國的一个誠重要樹種，占法國森林的百分之十。

==用途==

歐洲山毛講毋但是佇咧歐洲，而且佇咧北美佮紐西蘭攏為真受歡迎的公園佮大花園的觀賞樹木。

歐洲山毛蜞的幼密紋理予伊較會佇咧加工、染色、油漆佮粘合，而且蒸汽將閣較會當佇加工。成型有夠好，抗壓能力強，無好分裂。但是因為歐洲山毛蜞彎曲的時陣較𠕇，有時不易銑削削。伊會當做成濟種物體，尤其是小型木器，比如講家具。只要莫提著室外，椅仔、塗跤佮樓梯等等，歐洲山毛講誠濟會當做任何的重型結構楗咧。毋過若無臭火焦油蒸餾保護，歐洲山毛蜞是容易腐爛。就算使用無濟，伊比其他真濟闊葉仔閣較適合做紙漿，嘛予人認為是上好的壁爐燃料之一。

==參考文獻==

==外部連結==

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