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'''油棕'''（學名：_ Elaeis guineensis _）閣名'''非洲油棕'''、'''油鼎'''、'''油椰子'''，是棕鼎科油棕屬的一種植物，其種加詞「_ guineensis _」意為「幾內亞的」。 原產於西非，分佈範圍為安兄拉到甘比亞的西非地區，予人引入到馬來西亞佮印度尼西亞遮的地區；屬於產油經濟作物，主要是用於生產棕鼎油（果肉榨一下）佮棕仁油（核仁𤲍取）。

==分布==

原生佇西非及西南非，種名中「幾內亞」（Guinea）是介紹安哥拉佮甘比亞間之地帶，毋是這馬使用幾內亞名叫國家。目前廣泛種植於 mòo-tà 嘉士加、斯里蘭卡、馬來西亞、蘇門答臘、中美洲、西印度群島，印度尼西亞遮的地區啊。

==形態==

野生非洲油棕樹做單莖，會當到二十米。羽狀葉，開真濟圍頭生囝，花為三萼三瓣。樹子咧開花呢六個月後熟，圍徛佇短枝頂懸，單個果子呈卵圓狀，長約四公分，成熟的時陣為烏的，基部為紅的。果子肉佮果子核均有大量的油。單欉樹的產果量為二至十二疊不等，隨樹齡增加逐年來增加，每圍重十五至二十五公斤。

==種植史==

原產於西非。做觀賞植物佇一八七空年引入新加坡的植物園。一九一一年開始佇非洲商業栽培。一九一七年開始佇東南亞商業栽培。至一九五四年，馬來西亞佮印度尼西亞的鼎鼎油產量已經占全世界的百分之三十一鼻二（因為油棕引入亞洲後果仁變細，因此果仁油產量只占全世界的百分之九）， 奈及利亞佮比屬拄果的產量是占世界產量的百分之三十四刣七佮百分之二十二爿四。

一九九五年，馬來西亞宣佈伊生產矣全世界百分之五十五鼎鼎油。二空空八年，世界種作面積一 , 百二萬 hm 二，其中印尼為五百萬 hm 二，產量一 , 九百八十萬噸；馬來西亞三百九十萬 hm 二，產量一 , 七百八十萬噸。二空一八年印尼產量翻倍到四 , 零萬噸；馬來西亞微升至一 , 九百萬噸，大約佔全球產量三成。印度、歐洲佮中國占二空一八年總進口的四十六％比重。

目前實行經濟栽培的攏是非洲油棕佮其雜配種，其仝款是近親美洲油棕（_ E . oleifera _）因為產油量傷低，所以真少叫做經濟作物的種作，但是兩个人的雜交種是被栽培種作，以抵抗某寡疾病。

===油棕生長條件===

* 溫度：年均溫度佇攝氏十八堵氏度以上，溫度袂當有大幅度的變化。
* 雨量：若雨季干焦八個月左右，年降雨量需要一千五百公釐，兩千五百公釐以上的年降雨量閣較好。若降雨會當平均分配全年，是在年降雨量一千兩百至千三百公釐的地區嘛會當栽培。
* 日頭光：油棕喜好日頭，雨季不可傷長 .
* 塗壤：油棕對塗壤的要求較低，會當生長著無適宜栽培會當、咖啡等高附加值經濟作物的砂質淋溶塗頂。但是佇咧厚肥份的塗內底抑是沖積塗頂懸的產量會閣較懸。
* 地形：波狀起落，排水好的地形最佳。

===種植技術===

* 栽仔栽仔：選擇優良的種子，佇咧貯有塗的塑膠袋仔內底培養差不多九個月。
* 栽種到油棕園：清除園地，栽仔九個月大的栽仔。

* 照料：油棕嘛無需要加照料，落肥料，毋過若是加以人工干涉，會用得對樹仔加以控制（以利挽挽）， 並且會使促使結實期提前到。佮散掖落栽培、無摻照料、無下肥料的油棕相比並，專業種作園內底的油棕欉產油量會當提懸九倍。
* 割稻仔：油棕對種到園地算起，二年後就開始有收成。果子成熟的時陣色水為柑仔紅色，規大堆的圍徛做伙，若實生佇無懸於地面十尺所在用帶柄掘仔割，若懸於地面十尺用一款長柄的鍥仔刀仔割割果實。割了的果子為著欲防止質變必須兩工內送到加工廠提起棕油 .

==提油鼎油鼎==

西非地區傳統的棕鼎油提方法是先共果子舂予碎、煮熟，破壞其實肉內底的脂解決，閣加熱了後就會當提著抹出的凝皮狀油脂。這種方法會使提果子內百分之五十至百分之五十五彼油脂，這號做「軟式加工法」。 後來對這種方法加以改進，加入酵母並用滾水煮，利用閣較懸的溫度提閣較濟（會當百分之六十五）彼油脂，這一方法予人叫做是「硬式加工法」。 這兩種方法攏干焦會使提果子肉內的油脂。歐洲人引入𤲍油機以及汽油溶脂等方法了後，油脂提取率升至百分之九十以上。油棕的果仁佮果殼纖維富含油脂，會使提果子仁油佮囊果被油，毋過伊成份佮果肉內底所含油脂無仝款。

油棕是油料作物種產油量上懸的一種，經濟種平均每公頃產油約一噸。

==鼎油的利用==

鼎油內底有鼎紅菜頭素，就按呢色較深。其成份包括百分之四十三的飽和脂肪酸、百分之四十三的單元不飽和脂肪酸佮百分之十三的多元不飽和脂肪酸，並且有豐富的維生素 K 佮其他的元素。因為其實含油量誠懸，所以就按呢真濟動物食物，甚至包括兩種食肉鳥類—— 𣮈鷹仔佮鴟鴞。

佇咧非洲，人咧取果仁油作為日用煮食油。

佇食品工業上，果肉油定定食肉油；果仁油予人用製造做黃油、tsioo-kóo-lè-tòo、雪糕佮食用油脂；次產物果仁粕餅通用做飼料。特別注意的是，油糋即食麵是著愛用鼎鼎油；除食品用途以外，果肉油亦被廣泛應用於製造雪文、雪文、蠟燭、清潔劑、潤滑油、甘油、色料、化妝品、頭毛膏、鐵器防鉎劑佮汽車燃料頂工業製品原料。果殼通用來做燃料佮鋪油棕園內的路。棕油會使提煉維生素、卵白質、抗生素等。

==產量佮消費==

二空空四年，鼎油的產量佮國際貿易量超過大豆油佮菜子油，成做是世界上主要的植物油。

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==參考文獻==

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