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'''灰咖奶菇'''（學名：_'''Lactarius pyrogalus'''_）， 俗稱'''火奶菇'''（fire-milk Lactarius）， 是一種擔仔菌門真菌，隸屬於奶菇屬。這種真菌有和別無仝款的灰色外表，並且有著其他的灰色奶菇無的，間隔足大的黃色菌。這種真菌通常佇透濫林地的地面出現，尤其是樹仔跤。

==分類==

灰咖啡奶菇上早是由法國真菌學家予 ・ 巴蒂斯特 ・ 鋪朗索瓦 ・ 皮埃爾 ・ 比利亞爾佇一七九二年描述的，其實學號'''灰咖啡傘菌'''（_ Agaricus pyrogalus _）。 後來，瑞典真菌學家埃利亞 ・ 馬格拍斯 ・ 被里斯有共學名改做現名。其實學名的「_ pyrogalus _」源自古希臘文詞彙「_ pyro-_」和「_ gala _」，兩者的意思去分別是「火」和「阿媽」。

==是咧講==

灰咖啡奶菇的菌蓋直徑為五–十厘米（二–四英寸）， 顯示色，而且有當時仔有一寡少黃色調。部份菌蓋閣妝娗著粉紅仔色抑是紫色調。其菌蓋呈面模仔到扁平狀，而且綴著年歲增加會變做漏斗形。菌蓋薄，而且佇咧溼時陣會有粘性，毋過無色水。其菌柄懸四–六厘米，厚七–十五毫米，通常替圓柱形的，猶毋過有當時仔𪜶會較大的下底。其實為白色的烌色。其菌襇是自基部沿柄柄向下生長的，黃色的肉色，雖然年歲增加會變做肉桂石色。這種間隔足大的黃色菌襇是這種真菌佇咧奶菇屬中獨有的，其他的奶菇是攏無這種特性。其孢子印是淺瀨色的，而其其闊雞卵行的擔孢仔的奈小則為七–八 x 五鋪五–七微米。

==分佈佮生境==

灰咖啡奶菇是誠捷看著的，並且嘛誠捷佇秋季內底的八月至十月時間，佇樹仔跤通好單獨抑是散團的形式出現。所以，這種真菌佇樹仔變起去林中是看會著的。這種真菌嘛會佇別混合樹林內底出現。

==可食性==

灰咖啡奶菇有著非常薟的味，並且其菌肉是有酸性的。嘛正正是因為這个氣味，這種真菌得著其俗稱「火奶菇」。 其中「火」是講其辛苦的味，而且「阿媽」是講其有酸性的菌肉。這種真菌雖然毋是有毒的，但並袂當供食的。這種真菌佮其類似物種松奶菇無仝，因為松奶菇予人看做是美味的真菌。

==參考文獻==

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