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'''甘薯'''（學名：_ Dioscorea esculenta _）是番薯曲盤的植物。其實會當做山藥食，猶毋過 sài-sù 參番薯箍莖而且普通咱有刺。

==形態==

久年生纏牢咧草質藤本；有卵圓形塊莖；逐欉五～十个；闊心形葉仔互生，葉仔柄基部有刺；初夏開花，穗狀花序單生；三見笑講；圓形種子有翼。

甘薯的根分做三種：鬚根表示纖維狀；有根毛，根系向縱深發展，一般佇三十厘米的塗層內底，吸收水分佮養分；柴根粗約一厘米．會當長達到四十厘米，是鬚根佇生長的所在塗肉洘旱、高溫、通氣不良等因素，發育無全形成的畸形肉質根；塊根是儲藏營養的器官，是食的部份，佇咧五～二十五厘米的塗層內底，先伸予長，然後較大箍。

==生態==

甘薯生長的中後期，氣溫由懸轉低，晝夜溫差大，對塊根的成長有利；甘薯屬喜光的短日照植物，莖葉利用光能時間長，效率懸；莖葉生長期長，塊根積累養分就濟；甘薯的根系發達，較耐旱。

==分布==

起源自東南亞佮美拉尼西亞。主要分佈佇東南亞以及華南地區的廣西、海南等地。

==別名==

甘薯別名'''甜薯'''，亦即晉代抹含《南方草木狀》中所載的「甘陵」，根據農學家丁穎考證，是番薯滑科的甘薯 ( _ Dioscorea esculenta _ )。但是旋花科的番薯嘛予人稱做甘薯。

==亞種==

* 刺薯稜（_ Dioscorea esculenta _ ( Lour . ) Burk . var . _ spinosa _ ( Roxb . ) Knuth）

==參考文獻==

==外部連結==

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