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'''胡桃科'''（'''Juglandaceae'''）植物廣泛分布佇亞洲、歐洲佮美洲，攏是落葉喬木，有大型羽狀複葉，葉一般長達二十五點一百厘米。克朗奎斯特分類法單獨分出一个胡桃目，屬於金辛梅亞綱，二空空三年的 APG II 分類法將胡桃科根據基因親緣關系列入殼斗目。

本科植物的花為單性，雌雄仝欉，雄花排做落垂的柔辱花序，母花單生、疊生抑是徛直立的雖然花序。果子為堅果，核果抑是翼仔狀。

本科植物總共有八屬，六十幾種，主要是分布佇北半球，中國有七屬二十五種，分布佇全國各地。胡桃佮山核桃是重要的乾果佮油料作物，果子皮會當提來做活性炭，木材堅𠕇，是重要的𠕇柴頭產品，用佇製作銃托等等。楓楊是優良的行道樹種，葉佮放飼野娘仔。麻核桃是予人廣泛應用佇文耍界。

==參考文獻==

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