https://wiki.taigi.ima.org.tw/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%E6%89%81%E8%8F%9C 2026-06-05T13:20:35Z 本 wiki 上此頁面的修訂紀錄 MediaWiki 1.43.1 https://wiki.taigi.ima.org.tw/w/index.php?title=%E6%89%81%E8%8F%9C&diff=494130&oldid=prev 2025-08-23T23:51:10Z

<p>從 JSON 檔案批量匯入</p> <p><b>新頁面</b></p><div>&#039;&#039;&#039;扁菜&#039;&#039;&#039;（_ Beta vulgaris _ subsp . _ cicla _）， 即&#039;&#039;&#039;葉仔用甜菜嘛&#039;&#039;&#039;，這俗語閣叫&#039;&#039;&#039;牛皮菜&#039;&#039;&#039;、&#039;&#039;&#039;厚皮菜&#039;&#039;&#039;、&#039;&#039;&#039;豬陵菜&#039;&#039;&#039;、&#039;&#039;&#039;𣁳菜&#039;&#039;&#039;（客家語）， 莧科交屬的耐寒性一年生抑是兩年生草本葉菜，是甜菜的一个變種。定定看著地中海料理。<br /> 鋪排菜原產歐洲南部，公元五世紀由阿拉伯傳來到中國。雖然菜葉仔定定青，但其葉仔柄色加變，有青色、紅色等濟種色。<br /> <br /> ==營養價值==<br /> <br /> 鋪排菜的營養價值是足懸的，尤其是維生素 A 的含量，每一百公克懸到六千一百 Im，比芹菜、萵仔菜啊懸出真濟，佇眾中青菜內底列前茅。鋪排菜經過裁培，營養攏聚集到葉仔片，袂成甜菜聚在根莖。所以，鋪菜予人呵咾做是其中一種上健康的菜，定用佇健康餐單內面。<br /> <br /> ==經濟價值==<br /> <br /> 鋪菜主根明顯，深入塗壤，因為耐旱性比一般葉菜類強。此外，鋪排菜亦能耐病蟲害，佇消費者重視農藥殘留問題的趨勢下，最近幾年來抹粉菜佇台灣沓沓仔受著消費者的佮意。鋪排菜有一項其他的青菜罕得看著的特色，即收成的時陣若無割，亦非規欉搝起來，因為挽掉位葉仔了後，較長的時陣會不斷佇咧抽生出新葉仔。所以，鋪排菜栽種一擺會當繼續採揣數個月之久。<br /> <br /> ==料理==<br /> <br /> 鋪排菜雖然氣味微苦，毋過佇咧世界各地方的料理攏有出現。<br /> <br /> 華南地區一般攏是火燒熟、用蒜頭煮抑是煮湯，用以去掉苦味，口感也無輸予媠菠薐仔菜。鋪排的幼栽仔會當用來攪沙拉。<br /> <br /> ==圖片==<br /> <br /> * * * *<br /> <br /> ==參考文獻==<br /> <br /> [[分類: 待校正]]</div>

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