https://wiki.taigi.ima.org.tw/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%E8%B1%89%E6%B5%B7%E9%9B%80 2026-05-27T12:09:51Z 本 wiki 上此頁面的修訂紀錄 MediaWiki 1.43.1 https://wiki.taigi.ima.org.tw/w/index.php?title=%E8%B1%89%E6%B5%B7%E9%9B%80&diff=441323&oldid=prev 2025-08-22T23:05:22Z

<p>從 JSON 檔案批量匯入</p> <p><b>新頁面</b></p><div>&#039;&#039;&#039;豉海雀&#039;&#039;&#039;（Kiviak）是一種起源自格陵蘭一帶因紐特人的傳統飲食，是共生海雀窒入去海豹腹肚內發酵的肉類食品。<br /> <br /> 因為若是有豐富 bi-tá-bín，是居住格陵蘭酷寒環境內底重要的補充來源。<br /> <br /> ==製作==<br /> <br /> 作法是共掠著的海豹腔內器官挖空，了後這掠來的海雀無去掉羽毛抑是喙直接窒落海豹腹肚內。在此過程中會盡量會窒予滇，一般狀況後一隻海豹約會當窒入百隻左右海雀。<br /> <br /> 窒了海雀了後，共海豹腹肚紩牢閣抹潤脂加以密封，閣囥佇咧塗跤用石頭硩咧減少空氣流通。等待發酵的時間大約需要幾個月甚至一年以上。<br /> <br /> ==吃用==<br /> <br /> 食的方式是共海雀對海豹肚內提出了後，共規身軀羽毛挽掉。除直接裂開生肉來食外口，嘛會當用喙佇海外排泄物食其體內發酵過的腹內、抑是頭殼的腦漿。另外腹內嘛會當做為當地烘肉的調味醬。<br /> <br /> ==其他==<br /> <br /> 英國 BBC 頻道節目《人類星球》嘛捌佇二空一一年期間介紹這料理。日本動漫作品《農大菌物語》也有一寡篇幅咧用豉海雀。<br /> <br /> 佇二空一三年八月捌有數人佇格陵蘭 Siorapaluk 一帶以絨仔鴨之類的鳥仔、來取代海雀為材料製作這个食品，毋過因為發酵過程無完全來引起肉毒桿菌中毒死亡。<br /> <br /> ==參見==<br /> <br /> * 瑞典鹽豉豉魚仔<br /> * 冰島發酵鯊魚肉<br /> * 鮒 sú-sih<br /> * 洪魚轟動<br /> * 臭魚脯<br /> <br /> ==參考資料==<br /> <br /> [[分類: 待校正]]</div>

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