當歸

當歸（學名：_ Angelica sinensis _）， 屬於學校科的一款植物，別名：白蘄、焦歸、補血草、馬尾歸。一般的作為藥用。當歸有：川當歸、尪仔縣當歸、北海當歸、伊大佮當歸、韓國當歸，產季：秋末其種加詞「_ sinensis _」意為「中華的」。

形態

多年生草本植物，高空吱四～一米。莖直立，有縱直槽紋，沒有毛。二抑是三回三出式羽狀複葉，小葉仔卵形，淺裂抑是有欠刻。開白色花，復傘狀的花序，頂生。矩圓形雙懸果，側覕有闊翼，邊緣做淡紫色。花期六～七月，果期七～八月。

分布

佇咧中國分布於甘肅、雲南、四川、青海、陝西、湖南、湖北、貴州等地，各地攏有栽培，以甘肅孵縣出產的最佳。當歸的根通入藥，是上捷用的中藥之一。

異名

當歸一條看著《本經》，又閣號名稱、山蘄、白蘄（《 而已雅》）， 文不（彼个崔豹《古今注》）。

藥用

當歸的根通入藥。一般需要培育三年才會當採收。藥材為焦燥的根，會當分做三部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，伊根佮根節閣發展「歸尾」。 尪仔縣當歸、東當歸、粉綠當歸佮歐當歸在部份地區嘛作當歸入藥。

成份

根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯、鄰肪基苯正戊、二氫孵閣有維生素 B 十二、甘蔗糖、維生素 A、鼎酸、硬脂酸、肉豆孵酸、無飽佮油酸、亞油酸、β-谷醇等等。

炮製方法

當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄薄仔，曝予焦抑是低溫焦燥。

當歸酒的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干焦。為類圓形抑無規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略仔有焦斑。味甘、微苦，芳氣厚厚，有酒芳氣。

性味歸經

甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。

功能佮主治

補血活血，撨經止疼，潤腸通便。

用血虛萎黃、暈暈心筅、月經無調、經閉疼經、虛華腹肚疼、腸燥便秘、風澹去強欲、跋落損傷、癰潰瘍。酒當歸活血通經，用於經驗的案件、風澹去強欲、跋落損傷。

應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸檨仔散種、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等等。

有可做溫和的鎮靜劑、沓沓仔落坐、利尿劑、抗糾筋劑佮減輕疼痛、改善血液、強化生殖系統，幫助身體利用賀爾蒙。用來治療婦女疾病，如：熱潮紅佮其他閣較年期的症頭、經過頭前症候群佮吐焦燥。 撨經止疼：當歸會當補血佮血、撨經止疼、潤燥滑腸。 心血管保健：現代藥理研究指出，當歸會當抗肝昏迷、解挽、增強身體免疫功能，有擴張冠狀動脈、增加血流量、營養心肌、擴張周邊血管、降低動脈血壓的綜合效果。 促進血液循環：當歸中有維生素 B 十二，會當強化血管，促進 hoo-lú-bóng 產生；葉酸可協助 DNA 佮卵白質合成；鐵質為血紅素佮筋紅素的重要成分，可預防貧血。以上三種成分攏會當增進紅血球生成、強化血液循環。

毒副作用

《 神農本草經》等中醫學典籍共當歸列做無毒的上品藥。當歸有含母的激素活性成份，體外實驗表明，當歸能顯顯刺激奶腺癌細胞的增殖，因此奶腺癌的患者應該避免用當歸「進補乎」。 有報導講存在當歸使查埔奶蔥肥大，以及會當飼奶期婦女服用當歸後母仔囝攏出現高血壓的案例。當歸能佮抗凝血劑發生的反應，增加出血的風險。 以現代藥理來講，當歸的補血作用主要是自於當歸多扣，活血是因為當歸有揮發油佮阿魏酸，簡單來講，中醫所謂活血化烏青，其實佮抑制血小板聚集有密切關係。因為當歸具有或制血小板的功用，因此無論你是使用中藥行的焦燥當歸，抑是家己購買新鮮當歸禁忌攏愛細膩，當歸可能佮西藥衝突，若本身有心血管疾病，日常使用抗凝血藥物如阿斯匹靈（Aspirin）、 可邁丁（Warfarin）抑是肝素（Heparin）等咧，萬一佮當歸濫用，可能會增加出血風險，所以若本身有服用藥物，抑是對藥物過敏，任何中藥抑是西藥進前，攏請先諮詢醫師。

歷史典故

• 傷史當歸：曹操捌修書一封予太史慈，內中並無一字，干焦一味中藥，號做「當歸」，共太史慈應當歸來。動之以情，曹操求賢之心溢然間。

由來傳說

花蓮在地生產的鮮當歸話講「當歸」的由來，民間有真濟是傳說，其中有則真感動人的故事，相傳佇足久進前，有對伊十分恩愛的翁仔某，過快樂幸福的日子，但是牽手不幸得著重病，遮爾濟年來逐家求醫攏無效，翁婿咒誓欲治好某的病，便親自到人跡罕到的深山頂挽藥，臨行對牽手講，若經過三年無倒轉來，一定是死去他鄉，你便會當改嫁別人。時間飛過來，三年趕沖流過，翁婿果然間未轉來厝裡，牽手因為生活所迫，干焦改嫁外人。但是世事難料，改嫁無偌久，前夫竟挽會著藥草歸來，伊的牽手嘛深覺愧對前翁，便服進前翁送來的草藥，意要自盡謝罪，結果顛倒共病治予好。後來，人就共該草藥仔，號名號做「當歸」。 李時珍佇《本草綱目》中，寫講：「 當歸本非芹類，特以花葉佮芹故得芹名，古人娶某做代誌嘛，當歸調血為查某人愛藥仔，有恩夫的意，故有當歸之名」。

延伸閱讀

[編]

《欽定古今圖書集成 ・ 博物彙編 ・ 草木典 ・ 當歸部》，出自陳夢雷《古今圖書集做》

《植物名實圖考 ・ 當歸》，出自吳其濬《植物名實圖考》

外部連結

• 當歸 Danggui 藥用植物圖像資料庫 ( 香港浸會大學中醫藥學院 )（中文）（英文）
• 當歸中藥材圖像資料庫 ( 香港浸會大學中醫藥學院 )（中文）（英文）
• 當歸中藥方劑圖像資料庫 ( 香港浸會大學中醫藥學院 )（中文）（英文）
• 當歸 Dang Gui 中藥標本資料庫 ( 香港浸會大學中醫藥學院 )（繁體中文）（英文）
• 全歸 Quan Gui 中藥標本資料庫 ( 香港浸會大學中醫藥學院 )（繁體中文）（英文）
• 枯本內址 Z-ligustilide 中草藥化學圖像資料庫 ( 香港浸會大學中醫藥學院 )（中文）（英文）
• 張抹粉：〈 文化建構性別、身體佮食物：以當歸做例〉