精胺酸

精胺酸（英語：arginine，縮寫 Arg，符號 R）， 是一種 α-胺基酸，亦是二十種普遍的自然胺基酸之一。咧分子遺傳學上，信使核糖核酸的結構，CGU，CGC，CGA，CGG，AGA 和 AGG。是佇咧卵白質合成時核增酸鹼基或者是遺傳密碼子代碼為精胺酸的三元組。佇咧飼奶動物的生活當中，精胺酸被分類為非必須胺基酸，身體會當家己產生，毋過佇這个壓力抑是疾病的時陣，可能需要閣較濟。嘛看著生物的發育階段佮健康狀況定著。早產兒體內袂使合成精胺酸，予得補充𪜶的營養中的精胺酸變甲真重要。精胺酸於西元一八八六年首先由瑞士化學家恩斯特 ・ 四序茨對扁豆苗縣市取物中分離出來。

結構

精胺酸會使算為一種雙性胺基酸，這是因為佮主鏈上接近的邊仔鏈部份攏是較長、有機及疏水的，另外一爿的邊仔鍊是一个保基。這个閩基的酸度系數（pKa 值）為十二孵四八，佇咧中性、酸性抑是鹼性的環境下攏是有紮正電極的。因為佇其雙鍵佮氮孤立電子著之間的共擔體系，予其實電極離開原位。這个頒基能形成偌重的氫鍵。

合成

精胺酸是由瓜胺酸透過胞質酵素精胺基琥珀酸合（ASS）佮精胺基琥酸解離分（ASL）合成。這个過程所要求較大的能量，這是因為欲將每一个分子合成精胺基需要將三磷酸腺曝（ATP）水解做一磷酸腺（AMP）， 我即兩个三磷酸腺當量。

瓜胺酸能對以下各種來源生成：

• 對精胺酸經由一氧化氮合氮（NOS）催成；
• 對鳥胺酸經由脯胺酸抑胺曝胺／麩胺酸的分解代借催做；
• 對非對稱性二甲基精胺酸（ADMA）經由二甲基精胺酸二甲胺水解釋（DDAH）催成。

經過精胺酸抑是麩胺佮胺胺酸所生成的途徑是雙向性的，因此胺基酸的生成會容易受著細胞的種類佮生長階段所影響。

佇規身軀內底看，精胺酸的合成基本是發生佇咧小腸的上皮細胞。上皮細胞會對麩胺配胺佮胺胺酸產生瓜胺酸，閣經過腰子的腰子小管細胞協助下抽取出來閣轉化為精胺酸。所以乎，若小腸抑是腰子受著損害，精胺酸的內生合做會因為減少，遮的人的膳食質素愛相應提懸。

另外咧，精胺酸的合成亦會佇其他細胞中發生，所合成的份量較少。若佇合成的環境內底加入唌導型一氧化氮合氮（iNOS）， 會當明顯的提懸合成的份量。佇一氧化氮合隱催化的過程中所產生的副產品瓜胺酸，會當透過「瓜胺酸／一氧化氮過程」抑是「精胺酸／瓜胺酸過程」閣轉化為精胺酸。這个過程會當對加種細胞內底，瓜胺酸會某乜程度上取代精胺酸協助一氧化氮顯明出來。這个轉化的過程有足濟種無仝款的細胞內底，瓜胺酸取代精胺酸協助一氧化氮的生成顯明出來。猶毋過，過程真歹去予人量化，原因是瓜胺酸會佮較穩定的一氧化氮化合物（硝酸鹽佮亞硝酸鹽）共積聚起來。

功能

精胺酸是動物細胞中用途上廣的胺基酸之一，毋但是敆做蛋白質的前體，嘛是合成一氧化氮、尿素、多胺、脯胺酸、麩酸、肌酸佮柬精胺的前體。此外，精胺酸佇咧以下各種過程中，攏有著重要的角色：

• 細胞分裂
• 空喙復原
• 排出氨
• 免疫功能
• 分泌激素
• 肌肉生長
• 合成一氧化氮

卵白質內底的功能

精胺酸的分子結構、電荷分佈佮形成偌重氫鍵的能力，予伊會當佮帶有負電錢的分子結合。所以，精胺酸佇卵白質的外圍，會當提電荷的環境來產生互相作用。佇咧卵白質內底，達達精胺酸脫亞氨肪會將精胺酸能轉化成瓜胺酸。搤卵白質甲基轉移鋪會共精胺酸甲基化。

作為前體

精胺酸是一氧化氮、尿素、鳥胺酸佮筋丁胺的直接前體，是敆做筋酸的重要原素，而且被用作聚胺、瓜胺酸及麩胺的合成。

做一氧化氮的前體，精胺酸會使協助四張血管。非對稱性二甲基精胺酸（ADMA）會壓壓一氧化氮的化學作用，所以乎 ADMA 予人認為是血管疾病的標記，就像精胺酸是健康內皮細胞層的象徵仝款。

壓制病毒複製

細胞的培養研究指出當有機體外（試管內）賴胺酸和精胺酸的比例偏向賴胺酸時，會使壓抑是病毒的複製。佇治療上的成效煞是未知的，但食精胺酸會影響注射賴胺酸的效用。

改善榮起功能

男性誠好的過程需要一氧化氮，精胺酸是一氧化氮合成的前體。

來源

精胺酸會使對任何有含卵白質的食材中攝取，如肉類、家禽、乳產品、魚類、豆仔類等。煞有大量精胺酸的食物則包括有 tsioo-kóo-lè-tòo、塗豆、核桃、弓蕉、豆腐、紫菜、雞卵和麻仔。

動物的來源

拈製品（如奶酪，乳清，牛奶，酸奶，奶清卵白飲料）， 牛肉，豬肉（如鹹肉，火腿）， 明膠，家禽（雞佮火雞白肉）， 野味（如野雞，鵪鶉仔）， 海產品（如大比目魚，龍蝦，紅鰱魚，蝦仔，螺仔，金槍魚）

植物來源

麥仔胚芽粉，羽扇豆，甜麥仔，燕麥，塗豆，堅果（椰子，山核桃，腰果，核桃，杏仁，巴西堅果，佬仔，松仔）， 種子（金瓜呢，麻仔，葵花子）， 鷹喙豆，黃豆煮予熟，法拉里斯海棗