檨仔

檨仔（學名：_ Mangifera indica _）也作檸-móo-tsih、檨仔、誠有影，閩南語稱檨仔（suāinn），是檨仔樹的樹子仔，檨仔樹是檨仔屬的一種植物。性喜懸溫、真澹的天氣，營養生長期（根、稈、葉）上適合溫度為二十四－三十尺尺度，氣溫降到十八分辨度以下時生長慢慢，十曉氏度以下停止生長，生殖生長期（花、果）伊需要較懸溫度，以排水好而且含腐植質的砂質塗壤上適宜，pH 值五孵五－七孵五為佳。引種改良，已經遍及真濟所在，其中世界上十大檨仔生產地區，以產量排名如下：印度、墨西哥、巴基斯坦、泰國、中國大陸、印尼啊、菲律賓、海地、拄仔果、台灣、馬來西亞。

檨仔因為有速生、早產、高產，果實風味獨特、營養豐富，經濟效益高等各種的特色，予得檨仔生產不斷得著發展佮改進。佇目前已經成做繼葡萄、柑仔、弓蕉、蘋果了後的世界第五大水果。

語源學

原產自北印度佮馬來半島，佇梵語內底叫做 āmra，音譯做「ma羅」，鋪語稱 blix mag mung，泰語稱 mak muong，壯語稱 mak muengh。

形態特徵

定定綠大喬木，野生抑是粗囥式植物欉通常懸到十五至十八米，樹齡長，幼路化種作經過嫁修剪，樹頭保持佇兩公尺至三公尺之間，以利人徛立地就會當完全採收佮修剪規枝；樹皮鱗褪掉；葉聚生枝頂，革質，長圓形，長披針形，圓錐花序生枝頂，每一个花序有數百以至數千蕊以上小花，淡黃色，分兩性佮雌性兩種花，麗蠅是上重要的授粉昆蟲，花謝後結核果。果子大，歪卵形，微硩扁，長會當達到二十厘米。成熟矣黃色，果肉幼，芳甜。

臺灣檨仔品種

佇咧台灣，檨仔閣號做檨仔（suāinn-á )。根據史料的記載，台灣的檨仔上早由荷蘭人引進。嘛有講法稱檨仔佇咧明朝嘉靖年間（一五二一年－一五六七年）傳來到台灣，但是這種講法無任何史料記載支持。

台灣定定看著的檨仔品種有三大類：

一 . 柴檨仔，也就是一般講的話「土檨仔」、「 本地種」、「 在來種」，臺語號做「土檨仔」( tou-suainn-a )，臺灣華語講土檨仔的原生物種檨仔。青皮果小果肉纖維濟。 二 . 民國四三年 ( 一千九百五十四 )，農復會引種考察團自美國佛羅里達州引進愛文（Irwin）、 海頓（Haden）、 吉祿（Zill）、 肯特（Kent）、 凱特（Keitt）等五个品種， 三 . 台灣本土的農業改良成果，黃皮的巨大象牙型檨仔「金煌」為代表性品種，佮民間俗稱的「_ gû-lān-pha-suāinn _（牛貧惰檨）」 欲相成，意指這種檨仔之外形像牛的𡳞脬。由居蹛佇高雄縣六龜鄉（今高雄市六龜區）的農民黃金煌佇一九六六年以「凱特」佮「懷特」兩品種雜交試種，一九七四年成功量產上市。

除了這以外閣有一種「香檨」，一个頭比土檨仔小、圓身、果子皮偏黃色，可能是正台灣本土的品種。以及「烏香」（台語發音）， 飽穗的時陣果子皮抑是青色的並袂變色。「懷特」樹子較幼長而且尾溜閣較幼而且小可仔勾型，外形真成弓蕉佮象牙，所以閣號做「弓蕉檨仔」和「象牙檨仔」，果肉 Q 軟、為白色較為白、湯較少毋過甜度懸而且有特殊的芳氣。「玉文」閣叫做「紅金煌」，形體佮大細佮金煌相倚，但是果子皮佮愛文同為紅的色，口感嘛接近愛文。

臺南市玉井區有愛文檨仔之鄉美名。早期，中華民國農復會引種考察團到美國佛州考察，紮轉來四十外種新檨仔品種，經試種、牽教七年了後，選出上適合台灣的愛文推廣，玉井是其中之一。予人呵咾做「這个愛文檨仔之父」的鄭罕池仔，世間玉井，早冬原本種甘蔗等作物，一九六二年決定轉種果子樹，成做試看覓愛文檨仔的先驅。

目前檨仔品種有土檨仔、愛文、金煌、玉文六號、臺農一號（芳水檨仔）、 凱特為大宗；西施檨仔、杉林一號（水蜜桃檨仔）、 蘋果文、烏香（大、細）、 沓沓仔愛文、慢金煌、紅凱特等為後起之秀。另外金蜜、貴妃、萬甜芳、夏雪、蜜雪呢、海頓等。

檨仔開花的時陣，無論佗一種品種的檨仔，攏愛靠胡蠅抑是麗蠅授粉結果，因為檨仔的花蜜嘛非常的少，無能大量吸引蝶仔佮蜂替其授粉；所以果農佇該時節於樹仔跤囥有臭味的物件，如果食物炭屎（潘）、 動物排泄物、動物死體（魚）、 動物腹內（豬肺）等有漚臭的物件好唌幫助授粉。

營養

檨仔肉有足豐富的 bi-tá-bín A、bi-tá-bín C 和 bi-tá-bín D，亦有馮類、整食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、米等微量元素。檨仔有可壓制腦細胞死亡的效果，食冷凍的檨仔，對於予使用過度的大腦得著消敨。中醫學認為，檨仔性涼、具生津解喙焦佮止眩昂等等功效，甚至可治胃熱煩惱、掠兔仔無適合眩車、眩船等症，只有是用檨仔煎水一大碗，入茶飲用，就有退熱之效。檨仔不利佇腰子，著急性抑是慢性腰子炎的病人應忌食檨仔。檨仔含多酚、磷等等礦物質，會當避免體內自由基過多，傷害細胞，造成身體的老化，適量吃用，會當補充足濟抗氧化的營養素，延緩老化現象。此外，美國德州農工大學（TAMU）研究發現，檨仔內底所有的多酚類的物質，會當降低著奶癌、大腸癌風險。研究人員共檨仔多酚提著物用佇大腸癌、奶癌、肺癌、血癌佮頭前列腺癌，發現檨仔對所有測試的癌症攏有一定的影響，毋過對奶癌佮大腸癌來影響上明顯。

過敏性

檨仔較會引起過敏症狀，尤其是果子皮附近零友五 cm 處的果子肉，其汁液帶有漆酚（Urushiol，閣講漆兒茶酚）。 多數攏是佇咧食檨仔的時陣皮膚接觸著檨仔的汁，致使喙脣皮紅皮、煏開，耳仔、頷頸仔等處嘛會出現腫腫疼等症狀。為著避免閣減輕過敏症狀，會當將檨仔切做細塊，用齒籤等囥入去口中，避免檨仔汁表皮液接觸。過濟的 bi-tá-bín C 嘛有可能佮腰子上腺皮質固醇產生干擾，使身體抗發炎過敏。佇咧台灣，有這个檨仔成份的食品，予人規定愛佇包裝頂懸特別標示，提醒消費者注意。

文化

佇咧清康熙五十八年四月二九（一七一九年六月十六）「 福建巡撫呂猶龍奏呈台灣檨仔佮武曉山芽茶折」中記載：

> > 福建有番檨一種，產佇台灣，逐於四月中旬成熟，奴才佇四月二八買著新鮮者，味甘微覺帶酸，其蜜浸佮鹽浸者俱無及本來滋味，切條曝焦者，微存原味。奴才親加檢看，裝細罐敬呈御覽。 > > 康熙批知影矣。番芒從來未見，故事愛看。今已經看過矣，乃無路用之物，閣毋免進。 > >

《 台灣府志》卷十八物產二：

> 檨仔俗稱番蒜抑做檨仔，其款云自佛國傳來，孫元衡詩云：「 千章夏木布厚陰，望內蕊蕊檨仔林，莫當黃柑持抵鵲，來時佛國重如金」 > > 檨種自荷蘭，切片是以扁，甘如蔗漿，抑若清芬遠過。沈文開雜記：食畢棄核於地，當月即生，核中有子，抑是一粒二粒若像豆之巴郎。 > >（佇台灣）檨有三種：香檨、木檨、肉檨。香檨差大味香，毋通加著。木檨、肉檨曝焦用糖搜炊亦可久藏，臺人濟以鮮檨代蔬，用豆油抑是鹽同食。 > >

《 新安縣志》嘉慶版卷之三輿地圖物產果：

> 蜜望果，樹仔高數丈，花開極繁，蜜蜂望之間喜，故名。其實黃，味酸甜，能止船楞。 > >

此外，人通常用菅芒的菅芒字來代替本來的菅芒字。

中國大陸佇文革時期，毛澤東將巴基斯坦外交代表團贈送的國禮—— 一籃檨仔轉送予北京的工人佮學生，引發了鱸鰻對檨仔的狂熱。北京市人民印刷局共檨仔泡入甲分中保存；北京市針織總廠予檨仔滒著蠟製成模型，並且閣再漚去的時陣煮做一大鼎檨仔水分予工人；猶閣有做檨仔模型，帶有檨仔圖的碭瓷杯、被、香薰等行為。

參考文獻

來源

• 馮明珠，一千九百九十四，《 知啦：硃批奏折展》，國立故宮博物院出版。
• 中國社會科學院語言研究所詞典編輯室 ( 編 ) . 鋪代表影響典 ・ 頭七版。商務印書館 . 二千空一十六 . ISBN  九百七十八追七孵一百鼻一鼻兩千四百五十學八 .

相關

• 檨仔品種列表

外部連結

• 檨仔 Mangguo 藥用植物圖像資料庫 ( 香港浸會大學中醫藥學院 )（中文）（英文）
• 檨仔鼻元 Mangiferitin 中草藥化學圖像資料庫 ( 香港浸會大學中醫藥學院 )（中文）（英文）
• 檨仔孵 Mangiferin 中草藥化學圖像資料庫 ( 香港浸會大學中醫藥學院 )（中文）（英文）