安格仕苦精

安哥斯圖娜苦酒（英語：Angostura）， 嘛有簡稱苦精，是特里尼達佮多巴哥一種濃縮的苦酒，用水、酒精、龍膽草的根和各種菜蔬取物釀製，無含安哥斯圖娜樹皮。通常安兄斯圖娜被用來調味，較少用佇咧煮食的物件。頭仔安哥斯圖娜生產佇委內瑞拉的玻利瓦爾城（原名「安哥斯圖娜」）， 酒的名對這條得來。酒矸仔包裝非常獨特，帶有標誌性的大標籤。

歷史

委內瑞拉的西蒙 ・ 玻利瓦爾軍隊的一个外科醫生，德國人約翰 ・ 戈特利布 ・ 班傑明 ・ 西格特博士發明了安兄斯圖娜的配方，佇一八二四年開始賣安兄斯圖娜，並且一八三空年專門建立一个酒廠。西格特使用著安哥斯圖娜（現玻利瓦爾城）當地的原材料，可能嘛吸收一寡當地的印第安人的草藥仔智識。一八五三年起安兄斯圖娜開始銷對海外，一八七五年工廠對玻利瓦爾城遷到千里達佮托巴哥的西班牙港口，並且一直到今仔日。

一八七三年維也納世界博覽會上，安兄斯圖娜捌贏著過一枚獎牌。自按呢佇其碩大的標籤頂懸就印著獎牌後壁奧地利皇帝交易厝 ・ 約瑟夫一世的頭像。

安兄斯圖娜的配方是嚴格保密的，全世界干焦五个人知影規个配方的祕密。

二空空九年安兄斯圖娜苦酒捌一度佇市場上短缺，公司回應講造成供貨緊張的原因是𪜶無法度得著有夠的酒矸仔來貯矸仔。關於著酒水本身產品儉佇品質的問題、公司召回出賣的苦酒、工場已經停產這款的風聲是無實的。時遮的報導補充斥著雞尾酒行業各大新聞報導佮各个雞尾酒愛好者的博客。

一九空八年，一本安兄斯圖娜苦酒指南出版，並且二空空八年再版。

自二空空七年，安哥斯圖娜開始生產一款名做「安格斯特拉柑仔味苦酒（Angostura Orange）」 的柑仔味苦酒。

飲用

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安兄斯圖娜懸度濃縮的苦味非常獨特，酒精濃度雖然懸到四十四抹七％， 但是一般攏袂直接飲用，是淡薄仔用來調味。

安兄斯圖娜的苦味佇濟濟的雞尾酒的配方中攏是一个關鍵的元素。其苦味會當用來掩崁湯力水中奎寧的味，通常佮金酒混佮調製做粉紅金酒（Pink Gin）， 嘛會當加用其他的雞尾酒。佇美國，通人知的是其中佮威士忌做伙調製各種的雞尾酒，如懷舊時尚雞尾酒佮曼哈頓雞尾酒。真濟雞尾酒的原始配方中無用著安兄斯圖娜，但是加入幾滴苦酒了後煞會當添閣較濟的風味，如莫希托雞尾酒。另外咧，軟飲料嘛會當加入苦酒，lê-bóng 汁、萊姆汁佮幾滴苦酒混合的非酒精飲料佇澳大利亞佮紐西蘭的 PUB 中非常流行。

藥用價值

安兄斯圖娜的苦味被認為有醫用的價值，根據報導苦酒會當有效的改善拍呃，另外嘛會使共治療胃部無好勢。

安哥斯圖娜的苦味往往錯誤地認為有毒性的物質。伊定定予人誤認做有安兄斯圖娜樹皮成份，實際上其並毋是按呢，啊若安兄斯圖娜樹皮本身嘛無毒性。毋過佇其實食藥仔的使用，往往有無良賣厝往往有雜插俗仔煞有毒的馬錢子等植物的樹皮。

外部連結

• 安哥斯圖娜網站