變旋異構

變旋異構物閣叫做頭一个旋異構物，一般的存在佇咧糖類內底，是差向異構的一種，兩个非對映異構物分子（異頭物）的差異在佇糖類環形結構半縮縮 / 半縮酮碳原子（異頭碳）的構型無仝。一號碳的交易基若是佮五號碳的交易因為哈沃斯透視式的平面的兩爿，則定義做 α-異構物，反叫做 β-異構物。寢頭葡萄糖的兩種變成異構物體會當分別稱做「α-D-寢葡萄糖」和「β-D-寢葡萄糖」。

α-異構物佮 β-異構物的互相轉化叫做變旋現象。α-異構物受變旋異構效應的影響得著穩定。