莧
莧（學名：_ Amaranthus tricolor _），雁來紅（救荒本草）、老少年（盛京通志）、老來減、三色莧（華北經濟植物志愛）， 是莧科莧屬的植物。分布佇亞洲的日本、印度、中亞佮中國大陸，加生佇半野生，屬中國原產的植物（毋是對國外引種）。
白莧（_ Amaranthus inamoenus _ Willd .）、 紅莧（_ Amaranthus gangeticus _ L .）的學名均屬其異名，見正爿出名列表。
別名
莧、me-lí-á、me-lí-á、雁來紅《救荒本草》、老少年《盛京通誌》、老來減、三色莧《華北經濟植物志愛》、Yahopemokan（泰雅語）。
種下跤等級
- Amaranthus tricolor L . cv . Splendens
特性
會當適應高溫，佇咧亞熱帶佮熱帶做伙青菜，對播種到採收只需要二十外工，全欉一改採收，是夏季常見葉菜。葉互生，呈卵形、麻芳斜、披針形；以葉面色水分做白莧（較黃綠）、 青莧（較深綠）、 紅莧（葉面中央紫紅）， 攏會當供炒食、煮湯。
參考文獻
- 昆明植物研究所。ua-sá-bih .《中國高等植物資料庫全庫》. 中國科學院微生物研究所 . [二千空九孵二二二十] .（原始內容存檔佇兩千空一十六五三鋪五）.
延伸閱讀
[編]
- 《欽定古今圖書集成 ・ 博物彙編 ・ 草木典 ・ 莧部》，出自陳夢雷《古今圖書集做》
- 《欽定古今圖書集成 ・ 博物彙編 ・ 草木典 ・ 抹來紅部》，出自陳夢雷《古今圖書集做》
外部連結
- 莧，Xian 藥用植物圖像資料庫 ( 香港浸會大學中醫藥學院 )（繁體中文）（英文）