咖啡師

大約是對一九九空年開始，英文呢是採用 Barista 這字來稱呼製作濃縮咖啡 ( Espresso ) 相關飲品的專家。義大利文Barista，對應英文的 bartender（酒保）； 複數陽性 baristi，複數陰性 bariste。中文稱作咖啡師抑是咖啡調理師。

Barista 閣較早以前的稱呼較直接—— 濃縮咖啡拉共員 ( espresso puller )。咖啡師名詞的轉變，濟或者是因為一九八空年以後生產的義式咖啡機大多數攏無閣使用有搝共。

有的人認為講 Barista 技巧的仙號會使一杯濃縮咖啡中的咖啡脂 ( crema ) 來評判講。

這馬來講 Barista 會使對徛佇檯裡的生手概有到累積多年經驗的咖啡奉待者 ( coffee sommelier )。

星巴克採訪 Barista 稱呼員工（台灣星巴克內部攏使用夥伴）， 以及西雅圖極品咖啡的英文名 Barista，予這字闊為流傳。

佇咧華人社會的發展

香港

自從藝人陳豪佇電視節目品味咖啡後，掀起一陣咖啡熱潮。有供應商指出，咖啡有足濟種芳芳的物質，若應徵者天生對氣味敏感，會比較適合入行。咖啡師的月給二空一七年約一萬，具備基本咖啡智識的咖啡師，起俸約一萬三千至一萬四千箍。

一入行基本上會當講是咖啡師。若成功通過國際考試，就是國際認證的調配師，進一步是咖啡評鑑師。

佇業界，若是有臭耳聾閣進身這个行業。職工盟佮臭耳聾人機構「龍耳」合作，舉辦咖啡調製員課程，予臭耳聾人有機會實踐理想。調製咖啡毋但靠敏銳的嗅覺佮味黎，閣愛靠聽力，若欲憑咖啡豆仔爆開的聲音分辨焙火是毋是完成，若臭耳聾人是共豆由機器搝出來，以色水作分辨；拍奶泡嘛是愛靠聲音，臭聾人抑是靠器皿的震動佮觀察奶泡以辨別敢有完成。