Ma麥

ma麥（學名：_ Avena nuda _）原產中國的燕麥屬品種，閣稱赤粒型燕麥抑是赤燕麥。華北地區稱為ma麥，西北地區叫做玉麥仔，東北地區稱之為鈃仔麥。

鋪麥仔的營養價值真懸，其種子內卵白質、脂肪的含量超過其他的糧食作物。

挨麥仔磨做的麵粉是「ma麵」，是內蒙古中西部、山西北部地區、河北省西部、陝西省北部（基本上是晉語區）、 北京市延慶區（鄰接河北省，舊時屬察哈爾省，語言偏向晉語）人的常見食物，鋪麵經過加工了後的麵食有鋪排割、抹麵鋪等等。