飛行(雞尾酒)

飛行是一杯以琴酒、馬拉斯奇諾櫻桃酒（可參見馬拉斯奇諾櫻桃）、 lê-bóng 汁佮紫羅蘭利口酒調佮若變做石頭酒。

歷史

飛行是由紐約 Hotel Wallick 的首席調酒師 Hugo Ensslin 佇咧二十世紀初所創作。Ensslin 佇一九一六年發行頭版 _ Recipes for Mixed Drinks _ 中的酒譜比例為一 ½ 汪輸 El Bart 琴酒、¾ 汪輸 lê-bóng 汁、二滴馬拉斯奇諾櫻桃酒和二滴紫羅蘭酒，紫羅蘭帶予這杯酒天頂的紫色。

知名調酒師 Harry Craddock 佇其一九三Ｏ年的著作《Savoy Cocktail Book》中省略仔矣紫羅蘭酒，以兩个攏無甜琴酒佮一份 lê-bóng 汁，加上兩滴烏櫻桃酒調製。佇這了後，真濟調酒師便遵循 Craddock 的酒譜。

Creme Yvette 是一種變體、添加額外芳料的紫羅蘭酒，有當時仔嘛予人用來取代原版的紫羅蘭酒。

相關雞尾酒

• 飛行會當看做以馬拉斯奇諾櫻桃酒增甜的琴酒騷兒。
• 「藍月」是一款以琴酒、lê-bóng 汁佮紫羅蘭利口酒調製的雞尾酒，無馬拉斯奇諾櫻桃酒。
• 「月光」是一款以琴酒、萊姆汁、君度柑仔酒佮紫羅蘭酒調製的雞尾酒。
• 「飛行（師的版本）」（Takumi's Aviation）是以琴酒、馬拉斯奇諾櫻桃酒、紫色柑仔花利口酒（Parfait d'Amour）佮 lê-bóng 汁調製的雞尾酒，因為日本調酒師渡石樵佇二空一空年所創作。雞尾酒歷史學家起瑞 ・ 里根收錄佇二空一七年再版的《雞尾酒的趣味》一冊當中。