副溶血弧菌

腸炎弧菌（學名：_ Vibrio parahaemolyticus _）， 閣叫做副溶血弧菌，屬於弧菌屬，是一種捷看的病原菌。腸炎弧菌是一種真定鹽性的革蘭氏陰性菌，主要的生湠地佇海水內底。若食用著遭此菌汙染的海產，會唌食物中毒。

一九五空年，日本大阪發生了做伙集體食物中毒事件，原因是食遭腸炎弧菌污染的青魚脯。這擺中毒造成兩百七十二人中毒，其中二十个人死亡。這件代誌成做日本科學家藤野恆三郎發現腸炎弧菌的契機。佇咧台灣、日本佮東南亞，逐年攏有相當濟的病患因為食用予腸炎弧菌汙染的海鮮來發生食物中毒，是引起食物中毒的主要病原菌之一。

發現過程

一九五空年，以日本大阪府為中心的泉州地方，發生第二次世界大戰以來上蓋嚴重的集體食物中毒事件。患者出現劇烈腹疼及下頭的症頭，原因不明。最後統計共有兩百七十二名患者中毒，其中有二十名死亡。發病的患者全部攏食矣大阪府的行商所販賣的青魚脯，就按呢當局隨對這批魚脯進行分析。毋過，佇魚脯內底並無發現任何已經知影會致使食物中毒的細菌。所以，當局懷疑有人刁工共毒物濫入魚乾中，將這个事件做刑事案件調查。

因為前一年一九四九年才拄發生矣並號做「日本國鐵三大謎猜」這松川事件、落山事件佮三鷹事件，佇咧這款的背景下，致使民眾的驚惶。有人認為講，這起集體食物中毒事件是為著使社會亂操操進行的下毒。毋過，佇魚脯內底並無化驗出包括石霜、亞硝酸鹽等任何有毒化學物質，事件的原因猶閣無明。

對這來，大阪大學的藤野恆三郎教授（魯迅的老師藤野嚴九郎的孫仔）毋知影染菌的角度進行了分析。伊使用大菜培養基培養菌種，閣進行動物實驗，上尾仔總算對魚脯樣品當中分離了一種新種細菌，即腸炎弧菌，揣出食物中毒的原因。因為這款新種細菌是日本人發現的，佇彼當陣日本醫學界掀起一陣波瀾。彼當陣大多數的日本學者對病菌的概念，攏猶停佇咧十九世紀的老舊觀念；腸炎弧菌的發現震撼矣𪜶。發現者藤野教授用「大箍閣直接，不斷的活動」（日文：ふとっちょで 真 っ 直 ぐで、よく 振動 き 回 る）來形容這種細菌的形體。此種病菌佮彼當陣弧菌屬的代表 khoo-lé-lah 弧菌外形差誠濟，因為按呢藤野認為按呢菌應該是巴斯德菌屬，佇咧一九五一年共其號做 _ Pasteurella parahaemolyticus _ 並發表。

一九五五年，日本國立橫濱病院的醫師師師曹川巖咧豉鹹物件發現著食物中毒的病原菌，後來證明佮大阪中毒的事件的病原菌是仝款的。同時，伊嘛發現這種細菌是興鹽性的，所以，共這菌的日文名稱定做病原性好鹽菌（日文：病原性好增加菌）。

一九六Ｏ年，日本東京佮千葉縣一帶發生了濟濟起因為食用巴籠魚致使食物中毒的事件，檢驗了後發現病原菌是腸炎弧菌，引起了醫學界的注意。對這來，厚生省 ( 今仔日活動省，日本中央政府的衛生主管單位 ) 共腸炎弧菌列做是引起食物中毒的重要病原菌之一，進行相關研究。

一九六三年，日本國立預防衛生研究所（今仔日本國立傳染病研究所）的福見秀雄佮坂崎利一證明此種細菌應屬於弧菌屬，共學名改定做 _ Vibrio parahaemolyticus _，同時嘛會種細菌的日文名叫做腸炎弧菌（日文：腸炎 ビブリオ）， 用到今。

性地

腸炎弧菌佮 khoo-lé-lah 弧菌、創傷弧菌等等的細菌，攏是弧菌科弧菌屬的成員。猶毋過，腸炎弧菌佮其他的弧菌佇一寡特徵頂懸，有著相當的無仝。腸炎弧菌的長度差不多是零馮三 × 二 µm，其細菌本體無成典型弧菌的彎曲狀，顛倒是筆直的棒狀（類似桿菌）。 此外，腸炎弧菌袂當予奶糖佮甘蔗糖發酵，佮會當發酵葡萄糖佮甘蔗糖的其他弧菌科細菌無仝，這嘛是區別腸炎弧菌佮其他弧菌的方法之一。因為這特性，腸炎弧菌佇咧 TCBS 培養基上呈現綠色，佮一般弧菌的黃色無仝款。

腸炎弧菌嘿酸鹼改變敏感，適合生長的 pH 值約是佇咧七配五鋪八之間，有耐受的酸鹼值為著 pH 五孵十一。腸炎弧菌佮 khoo-lé-lah 弧菌仝款，攏佮意偏鹼性的環境，但是佮 khoo-lé-lah 弧菌無仝款的是，腸炎弧菌著愛佇咧環境有氯化鈉存在的條件下才會當增殖（但是若使用血液大菜膠培養基時是無需要添加氯化鈉）。 適合腸炎弧菌生長的鹽度大約是兩百分之一三，超過百分之十抑是低於百分之空抹五攏袂使增殖。

適合腸炎弧菌生長的溫度大約是二十四度以上，溫度佇十五鋪氏度以下的時陣，生長會受著壓制。腸炎弧菌對熱的耐受力誠低，使用一般的高溫滅菌法得著會當完成殺菌。所以，因為腸炎弧菌造成食物中毒的患者，通常是肇因為吃用未經煮熟的海產。此外，腸炎弧菌欉佇低溫的時陣嘛足簡單死亡。腸炎弧菌袂耐焦燥 ( aw=空九四八時無法度生長 )，佇咧乾燥環境中會緊氣死亡。

腸炎弧菌的增殖速度真緊，佇咧含百分之三氯化鈉的大菜培養液中，只要八分鐘左右就會分裂一改。也應該菌佇海產中的生湠也誠猛醒，比如講：三十尺尺度的時陣，腸炎弧菌佇咧 thak-khooh 中對一百空二 CFU / g 湠種到一百空七 CFU / g 干焦需要六點鐘。腸炎弧菌的增殖迅速是造成食物中毒的一大原因。

腸炎弧菌有一大一細兩个染色體 ( 分別有三更二 × 一百空六佮一爿九 × 一百空六个鹼基嘿 )，是人類頭一改發現擁有複數染色體的細菌品種。

致病性

副溶血弧菌引起的食物中毒經煮食不當的海產品抑是鹽豉製品傳播。定定看著的為海墘仔、海魚、海蝦佮各種貝類。因為食物容器抑是砧板生熟無分汙染本菌了後，嘛會當發生食物中毒。該病定年攏會發生，潛伏期五孵七十二點鐘，平均二十四點鐘，會當對家己落落來到中度 khoo-lé-lah 痲瘋病症，有落屎、腹肚疼、掠兔仔佮低熱等症狀。屎尿厚做水樣，少數為血水樣，恢復較緊，病後免疫力無強，其實會當重複感染。

治療佮預防

由腸炎弧菌致使的食物中毒，症頭小可仔會使家己好原全，無愛用藥仔。症頭嚴重者需要予電解質佮水分，以防脫水。嘛會使予抗生素，比如講：氯黴素 ( chloramphenicol )、卡那黴素 ( kanamycin )、四環素 ( tetracycline ) 抑是頭菌素 ( cephalothin )。

副溶血弧菌袂耐熱，九十摃氏度一分鐘就被刣死，而且袂耐酸，百分之一醋酸抑是百分之五十食醋中一分鐘死亡，按呢預防主要是對改變飲食習慣方面落手。

檢驗方式

標本採取患者的屎、尻川拭抑是賰食物，直接分離培養於 SS 瓊脂平板抑是興鹽菌選擇平板。就會出現可疑菌落，進一步來做興鹽性試驗佮生化反應，最後用診斷血清進行鑑定。

副溶血性弧菌佇普通血平板（含羊仔、兔仔抑是馬等血液）上無溶血抑是干焦產生 α 溶血。但是佇咧特定的條件之下，某一寡菌欉咧含高鹽（百分之七）的人 O 型血抑是兔仔血佮以 D-甘露醇作為碳源的我孵瓊脂平板上可產生 β 溶血，講做神奈川現象（Kanagawa phenomenon，KP）。 KP + 菌欉為著病性菌欉。此反應是鑑別致病性副溶血性弧菌的重要生化反應。

其他新型的檢驗方式包括基因探針雜配及 PCR 快速診斷法，會當直接對原始食物標本抑是落落來標本中檢測耐熱毒素基因。

外部連結

• 微生物免疫學-Vibrio parahaemolyticus ( 副溶血性弧菌 / 腸炎弧菌 )

參考資料

參考文獻

• 藤野恆三郎、福見秀雄編『腸炎 ビブリオ』頭一集、一成堂、一九六四年
• 藤野恆三郎、福見秀雄編『腸炎 ビブリオ』第二集、納谷冊店、一九六七年
• 竹田美文、工藤泰雄、鋪田純男、本田武司編『腸炎 ビブリオ』第三集、近代出版、一九九空年 ISBN 四十八石七千四百空二五四千七百五十
• 吉田蛤一、柳雄介編『鋪田新細菌鋪』改訂三十二版、南山堂、二空空四年 ISBN 四十五五鋪兩千五百十六鋪空一百二十八
• Bruce Albert 伊編『細胞 の 分子生物假影』第四版、中村桂子、松原謙一監現、ニュートンプレス、二空空四年 ISBN 四十三石一千五百五十一石七千三百空五
• Ryan KJ ; Ray CG ( editors ) ( 兩千空四 ) . Sherris Medical Microbiology , 四 th ed . , McGraw Hill . ISBN 八撨三千八百五十八撨五千兩百九十九

參考網站

• 東吳大學微生物學系，黃顯宗教授之一的人教學網站
• 馬偕紀念醫院消化系內科，王蒼恩醫師編文