青苔紅

青苔紅（Erythrosine）， 閣稱食品色素三號( 美國 )、吃用紅色的七號（中華民國）、四碘螢光素，為一種食用色素。定溫度下，呈紅色（抑是紅咖啡色）粒仔抑是粉末狀。𠢕溶佇水，溶佇咧乙醇、丙二醇佮甘油。耐熱性好。青苔紅染著性良好，特別是對卵白質有良好的染著性。

歸類

如果下編碼系統當中，其編號如下 :

• 美國聯邦食品藥物佮化妝品法紅色三號
• 歐盟 E 編碼 E 一百二十七喔（吃品紅色十四）
• 國際色水代碼 no . 四配五千四百三十（酸紅五十一）