也檔

也檔抑是瑪瑪檔（馬來語：Gerai Mamak）是講由馬來西亞的淡米爾裔穆斯林所經營的飲食檔；佇咧馬來西亞，淡米爾裔穆斯林被俗稱做「嘛乎」，傳統的嘛檔是佇路邊排擔經營，毋過較新生代則共轉做餐館抑是咖啡厝的方式來經營。其實誠特點會是價數實惠、規年迵天無歇睏、規工二十四點鐘營業。

歷史

嘛乎（馬來語：Mamak）是嘿「馬來西亞淡米爾裔穆斯林」這个族群的俗稱，𪜶的祖先大部份攏是佇幾世紀進前對印度南部徙去馬來半島佮東南亞各地，現此時，𪜶被歸類做馬來西亞印裔社群的其中一支。印裔穆斯林相信，𪜶的祖先是佇十世紀左右徙去蘇木攏鑿國（這馬的印尼亞有齊）， 了後才閣徙去到馬來半島的。佇咧一開始的時陣，「 嘛乎」這个詞的起源完全良性的，毋過伊後來定定予人用來做馬來西亞印裔社群的一个貶義詞。

「 嘛乎」這个詞起源自淡米爾語的「阿叔」一詞，佇新馬兩地的文化背景中，各族兒童習慣稱呼厝邊、店主抑是生份的成年人做「阿叔」和「阿姨」，當做是一種形式上對序大人的尊重，「 也檔」這个詞的由來可能是源自兒童用淡米爾語嘿淡米爾人經營的飲食檔的稱呼。

是因為伊斯蘭教的道理，也檔並無經營豬肉相關的食物料理。

批評

也檔雖然有價格大眾化、選擇足濟的、規工經營等優勢，但是嘛有袂少批評聲音，其批評主要是集中佇健康佮衛生方面。

一般餐館食肆有固定的營業時段，其他的時間會當替清潔摒掃的用途。但二十四點鐘經營的嘛檔煞無法度用仝款的方式運作，因為每一个時間攏有食客佇嘛檔內，清理環境的工課受著限制。而且灶跤是因為全天的運作，真歹空出時間來摒掃，造成環境衛生的隱憂。

另外咧，真濟也檔食物口味鹹重油油，如印度煎餅、炒麵、咖哩；主要配料薟薑仔醬、煎匙；飲料如拉茶等等，熱量攏誠懸。部份的店家為著欲增加風味來過度添加糖、鹽、食油等等材料，攏對健康有所影響。

摩登嘛檔

這个新生代嘛檔一改過去的路邊檔口經營方式，轉做餐館抑是咖啡厝的方式經營，有的甚至配備大屏幕平板電視抑是投影機，予人客會當掠上新的生活資訊抑是跤球賽事，部份的嘛檔抑是二十四點鐘以及提供免費的 Wi-Fi 服務。趣味的是，摩登的嘛檔猶原閣有保留露天用餐的特色，刁工佇走廊抑是街仔路頂設置一个會當露天用餐的場所。就算講按呢和傳統嘛檔有一寡差別，所有的嘛檔猶原提供一个休閒的氣氛佮任何人攏負擔會起的食物價數。

另見

• 鄰里咖啡店
• 販仔中心