黃原膠

黃原膠（英語：Xanthan gum，音譯作三仙膠）， 俗稱番麥糖膠、漢生膠、山羊膠，是一種糖仔（葡萄糖、甘蔗糖、拈糖）， 經由野油菜黃單孢菌發酵產生的複合濟孵體。佇美國，伊通常是經過番麥澱粉所製造。

黃原膠是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單菌種糖，由甘藍烏腐病野油菜黃單胞菌用碳水化合物為主要原料，經驗好氧發酵生物工程技術，切斷一，六-糖霜鍵，拍開支鏈了後，閣揤一下，四-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜濟糖。一九五二年由美國農業部伊利諾斯州皮奧里爾北部研究所分離得著的甘藍烏腐病黃單胞菌，提甘藍提物轉化為水溶性酸性胞外雜濟糖得著的。

用途

食品加工

用佇食品加工的時陣的增考劑、奶化安定劑。

水產養殖

用於飼料的粘合劑。

塗料

用佇咧水溶性的塗料、拈膠漆、具有良好的穩定性、好噴塗喔。

軁井工程

浮懸穩定劑。

健康

過敏原

黃原膠可能是各種來源的產品，比如講番麥、麥仔（麩質）、 牛奶抑是豆奶。若是人原本對遮的食物有過敏反應，因為做其產品的黃原膠，會產生過敏反應。

效佮落藥

根據人體實驗，逐工十五 g 連紲十工服用，腸仔路會出現落屎症頭佮落屎。

參見

• （英文）Sale Xanthan Gum for lower price .

外部連結

• Xanthan Gum