甘胺酸

甘胺酸（英語：Glycine，簡寫為Gly抑是G）， 即胺基乙酸，是二十个卵白胺基酸中份子量上細的一个。伊是白色抑是淺黃色晶體，𠢕溶佇水，有甜味。甘胺酸的邊鍵是一个氫原子。甘胺酸的 α 碳連接兩个氫原子，毋著稱碳，故毋是旋光異構體。因為甘胺酸的邊鍵非常的細，伊會當占伊胺基酸無法度占據的空間，比如作為膠原螺旋內的胺基酸。

佇一寡卵白質中（比如講細胞的色素、仁紅卵白佮血紅卵白）伊綴著進化的演變化誠細粒，因為假使一个較大的胺基酸取代乎伊的話規个卵白質的結構就會變化，所以佇咧卵白質內底甘胺酸一般攏咧固定的位置，顛倒袂予其他胺基酸所取代。

大多數卵白質只含少量甘胺酸，膠原卵白是一个重要的例外，伊含三分之一的甘胺酸。

特性

甘胺酸的水溶性非常好，二十五氏度的時陣每升水中會當溶解兩百二十五克甘胺酸。

合成

甲吱吱、氰化氫佮水會當合成甘胺酸：

$ $ \ mathrm { HCHO + HCN + H _ { 二 } O \ rightarrow H _ { 二 } N {-} CH _ { 二 } {-} COOH } $ $

生物合成

甘胺酸為非必需胺基酸，因為伊佇咧體內可能由絲胺酸合成，而絲胺酸閣來自三-磷酸甘油酸，但是甘胺酸生物合成的代謝能力並無法度滿足膠原合成的需要。

化學性質

甘胺酸因為有含梢基，所以水溶液呈酸性，會用得 pH 試紙測出來。伊閣有法度佮鹼發生中和反應，所以會當測出伊的喬基數目。甘胺酸會使佮氧氣發生燃燒，生做氮氣、二氧化碳、水，𪜶攏是胺基酸組成元素的上穩定氧化物。因為其中有含氮，所以會使對甘胺酸中提取氨氣。

甘胺酸常出現佇咧孵鍊中間的 β 拗疊。

生意作用

佇中樞神經系統，尤其是佇咧龍骨內底，甘胺酸是一个壓制性神經遞質。若是甘胺酸受體被激活，氯離子通過離子接受器進入神經細胞致使壓制性突觸後電位。馬錢子鹼是遮的離子接受器的乾抗物。佇鼠體內底其實 LD 五十指標替空七九六毫克 / 千克體重，死因是有夠歡喜的。佇中樞神經系統中甘胺酸和穀酸同是激動劑。

生物會使佇細胞內家己合做甘胺酸。

太空中

一九九四年伊利諾大學的一个天文學家組稱𪜶佇太空中發現了甘胺酸分子。毋過後來的分析發現這个發現無法度證實。二空空三年國立台灣師範大學的管一政佮 Steve Charnley 使用無線電望遠鏡佇三个星際物質中發現了二十七條甘胺酸的光譜。電腦模擬佮實驗室內底的試驗證明有簡單有機份子的冰可能會當佇咧紫外線的翕相形成甘胺。

二空空四年十月的詳細研究證明佇咧講著的三个星際物質中無法度揣著甘胺酸的跡象。

假使的確會當佇咧太空中揣著甘胺酸的話並無講明地球以外的確有性命，但伊說明佇咧星際物質中會使形成胺基酸，伊嘛會當做為有生源講的一个間接支持。

參見

• 甜菜鹼
• 三甲基甘胺酸

外部連結

• Glycine MS Spectrum
• Glycine at PDRHealth . com
• Glycine cleavage system
• Glycine Therapy-A New Direction for Schizophrenia Treatment ?
• Organic Molecule , Amino Acid-Like , Found In Constellation Sagittarius . ScienceDaily . 二十七 March 兩千空八 [二千空一十八孵一孵三十一] .（原始內容存檔佇兩千空一十二分三鋪十一）.
• Guochuan E . Tsai . A New Class of Antipsychotic Drugs : Enhancing Neurotransmission Mediated by NMDA Receptors . Psychiatric Times . 一 December 兩千空八 ,二十五( 十四 ) [二千空一十八孵一孵三十一] .（原始內容存檔佇兩千空一十二分十三）.
• ChemSub Online ( Glycine ) .
• NASA scientists have discovered glycine , a fundamental building block of life , in samples of comet Wild 二 returned by NASA's Stardust spacecraft .