乙二胺四乙酸

乙二胺四乙酸（英語：Ethylenediaminetetraacetic acid），嘛叫做乙二胺四醋酸、乙底酸，定縮寫為EDTA，是一種有機化合物。伊是一个六齒配體，會使管著濟種金屬離子。伊的四个配基氧佮兩个胺基氮攏會當做配位原子，佮曲去（II）、銅（II）、鐵（III）佮鈷（II）等金屬離子組成管管合物。

名稱問題

化學家捌用濟款無仝字來形容 EDTA，譬如講將配體本身叫做 EDTA 四 −，而且伊的共擔酸叫做 H 四 EDTA。

配合物件

EDTA 佮其他化合物如 H 二 IDA（亞胺基二乙酸）和 H 三 NTA（氨三乙酸）等屬於仝類的管管合物，遮的配體攏是由一種叫做甘氨酸的胺基酸製成的。EDTA 類的管合物攏誠𠢕溶去水。遮的配體攏為三抑是四齒配體，合成出來的管合物攏是光學異構物。

合成

一九三五年，費迪南德・明茨使用乙二胺佮氯乙酸來頭擺製備合成。現今合成 EDTA 主要用乙二胺佮甲孵佮氰化鈉合成。

H 二 NCH 二 CH 二 NH 二 + 四 CH 二 O + 四 NaCN + 四 H 二 O → ( NaO 二 CCH 二 ) 二 NCH 二 CH 二 N ( CH 二 CO 二 Na ) 二 + 四 NH 三

( NaO 二 CCH 二 ) 二 NCH 二 CH 二 N ( CH 二 CO 二 Na ) 二 + 四 HCl → ( HO 二 CCH 二 ) 二 NCH 二 CH 二 N ( CH 二 CO 二 H ) 二 + 四 NaCl

用途

佇一九九九年，歐洲 EDTA 因為年消耗量三十五 , 零噸，佇美國為五十 , 零噸，伊一般以「EDTA 鋪二 Na」的形式應用。「EDTA 鋪二 Na」的中文化學號做「乙二胺四乙酸二鈉」，有工業用佮食用兩類，兩个化學相仝，但是濃度佮容允雜質上有區別。EDTA 鋪二 Na 用途足廣的，伊是抗氧化劑之一，有管合金屬離子的特質，意思講，就親像蟳管夾牢咧金屬離子，所以定定予人運用佇工業上，像講用來清理鼎爐，有當時仔嘛予人用來治療汞中毒，嘛會當做食品、工業佮醫療用途。

檢測佮分析的方法

上靈敏檢測生物的樣品當中的 EDTA 的方法，是使用毛細管電泳質譜分析（簡稱 SRM-CE / MS）。此方法佇人的血漿當中偵測極限是七堵三 ng / mL，上低定量濃度是十五 ng / mL。這種方法適用佇咧討品量比七配八 nL。

環境問題

EDTA 袂當佇汙水處理中被分解，毋過咧控制 pH 值的情況下，EDTA 經長時間了後就差不多會當完全反應，到時陣欲共其他微生物抽離，來予 EDTA 完成結合過程。

佇水內底，傷濟佮傷少的管合物攏會影響浮游生物佮藻類的數量增減。

EDTA 對細菌來講是有毒的，佇咧飼奶類動物的糞便中會破壞生物的細胞膜。

別項代誌

麥當勞的食物曾經被化驗到一烯二烯四醋酸二鈉鈣，一 EDTA 的鈣鈉鹽。
陳漢堡王（Burger King）佇台灣的連鎖店附送的沙拉醬，包裝的標示有成「乙烯二虛四醋酸二鈉鈣」。
二空一三年臺灣查獲臺南「立光農工業公司」( 目前已經改名做永詠股份有限公司，閣改名做品誼股份有限公司 ) 共工業用的乙二胺四乙酸二鈉（EDTA 鋪二 Na），配成原料複方，價數干焦食級原料的三分之一，閣較通常價數賣予統一佮愛之味等大企業，製造做寒人、豆花、布丁遮的相關的產品。
EDTA 管合的英文字全寫「Ethylenediaminetetraacetate」是北美版 Scrabble 遊戲內底上長的英文字。
佇咧電影《幽靈刺客》和《幽靈刺客 II》之中，劇中主角以 EDTA 做對付吸血鬼的武器。

參考文獻

外部連結

pH-Spectrum of EDTA complexes
EDTA : Molecule of the Month
https : / / web . archive . org / web / 二十五空六百一十五空二千九百一十五空三千七百二十五 / http : / / www . chem . utk . edu / ~ chem 三百十九 / Experiments / Exp 六 . pdf