刺柏

歐刺柏（學名：_ Juniperus communis _）是一種大灌木，是柏科刺柏屬的植物。分布佇歐洲、北非、北美佮中國大陸的南京、上海、青島、杭州等地，目前已經由人工引種作的栽培。和亞洲的檜木樹親緣關係較近，屬於仝一屬。本屬植物的松球佮其他柏科植物無仝，沒有翅並有對近似漿果的肉質，其實味苦有清芳。

自古以來，歐洲人一直使用歐刺柏種子成做煮肉的時陣的鹹汫，成做利尿的藥物使用，抑是佇咧 bì-lù 發酵的過程當中添加刺柏種子做苦味的來源。歐刺柏種子定定佇咧文學作品內底出現，中國的翻譯家毋知影這款植物的名稱，因為類似小松樹，故起名「杜松」，共這其實號做「杜松子」。以杜松子為調味料所製造出的酒被翻譯做「杜松仔酒」，是種佇歐洲非常受歡迎的基礎厚酒。因為歐刺柏的荷語名號做「Genever」，所以杜松子酒於英語定予人簡稱做「Gin」，引進中國後被翻譯做琴酒，所以目前出現兩種名：佇咧文學作品佮詞典內底定定號做「杜松仔酒」；佇咧酒吧佮調酒著作中間予人稱做「金酒」抑是「琴酒」。歐刺柏是雌雄異株的樹仔，雄樹的壽命天生欲比母樹長，雄樹會當活兩千外冬。