斐林試劑

斐林試劑（Fehling's reagent）， 嘛稱斐林試液、菲林試劑，是一種定用的分析化學試劑。西元一八四九年由德國化學家赫爾曼 ・ 馮 ・ 斐林製作出來。斐林試劑會檢驗出扳基的存在，所以嘛會當用來測定講閣原糖。

製備

通常咧需要使用斐林試劑的時陣，會直接佇實驗室調配。伊由兩个試劑來敆做，分別是斐林試液 A 佮斐林試液 B。斐林試液 A 為藍色硫酸銅水溶液，斐林試液 B 為酒石酸鉀（抑是稱羅謝爾鹽）佮強鹼氫氧化鈉的無色透明混合溶液。兩種試液配製方法如下：

• 斐林試液 A：由六十九學二八 g 的五水合硫酸銅溶於一 L 蒸餾水內底得著；
• 斐林試液 B：由三百四十六 g 的四水合酒石酸鉀鈉佮一百二十 g 氫氧化鈉溶佇一 L 蒸餾水內底得著。

欲以上兩試液等體積濫做伙會當到深藍色的斐林試劑。斐林試劑中由酒石酸鈉解離出來的酒石酸根離子（C 四 H 四 O 六十二-） 佮銅離子（Cu 二 + ( aq )）管合形成雙齒錯合物二酒石酸根合銅 ( II ) 離子（如下圖所示）， 對而且防止溶液中的硫酸銅和氫氧化鈉反應形成氫氧化銅（CuSO 四 + NaOH→Cu ( OH ) 二）。

斐林試劑會當用佇咧鑑定有含著增加基的化合物敢是欲顧酮抑是酮。試劑中的二價雙酒石酸鹽負離子管合物為氧化劑佮此檢測中的活化劑。共待測試的物質加入斐林試劑中透濫閣共熱，若化合物中具有粉碎則會予氧化呈陽性反應，以外除具有 α-學基酮官能基的化合物，其他酮類攏無和斐林試劑反應。

該反應原理是二價雙酒石酸鹽負離子會去氧化刣頭酸陽離子，佇這个過程中管合物的中央二價銅離子被還原成做一價銅離子（即發生了氧化還原反應）， 形成磚紅色的氧化亞銅坐清，此即斐林試劑的陽性反應結果（仝為本尼迪克試劑的陽性反應）。 反之，無發生沉底是陰性結果；若等測試物質是芳香抹類是袂佮斐林試劑反應，咧應使用濟侖試劑（銀氨溶液）進行檢測。

斐林試劑因為會當佮刣糖反應（有扳基）定定用佇檢驗敢有孤一方面。另外特別的是酮糖嘛會當用按呢的檢測，這是因為酮的糖類的單糖（若糖）會佮斐林試劑中的鹼作用，使得轉化為著增糖，進而且會當予斐林試劑氧化對搤呈陽性反應。所以斐林試劑定定用佇孤爿激的檢測。

斐林試劑嘛會當用佇檢測糖尿病，伊會當佮尿液中的葡萄糖反應。閣有另外一个用途是共粉漿分解做葡萄糖漿佮麥芽糊精（maltodextrin）閣來測定閣原糖的量，也就是所謂的葡萄糖當量（Dextrose equivalent，DE）。

甲酸（HCOOH）佇斐林測試中呈陽性反應，佇佮多侖試劑佮本尼迪克試劑的測試嘛仝款會呈陽性反應，這是因為其結構亦可看作是鼻基加薦基，易被氧化做二氧化碳佮水。

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總反應式

鋪基佮 Cu 二 + 佇斐林試劑中的總反應會當予人寫做：

$ $ { \ ce { RCHO + 二 Cu ^ 二 + + 五 OH--> RCOO-+ Cu 二 O + 三 H 二 O } } $ $

加入彼酒石酸會當寫為著：

$ $ { \ ce { RCHO { } + 二 Cu ( C 四 H 四 O 六 ) _ 二 ^ { 二-} { } + 五 OH ^--> RCOO ^ {-} { } + Cu 二 O { } + 四 C 四 H 四 O 六 ^ { 二-} { } + 三 H 二 O } } $ $

安全性

試劑中的氫氧化鈉具有腐蝕性，所以應該愛佮皮膚接觸。另外硫酸銅屬於重金屬的鹽，若誤食會造成中毒，成人致死劑量零交九 g / kg。

這个本尼迪克試劑來做閣另外一款的檢測閣原糖的試劑，使用較無害的碳酸鈉和 lê-bóng 酸鈉，會當保持閣較久而且閣較安全。

參見

• 多侖試劑
• 本尼迪克試劑

外部連結

• [一]