埃及鹹魚

埃及鹹魚（阿拉伯語：فسيخ‎）是埃及地方的一種傳統魚類食品，是將紅海抑是地中海一帶唎之類的魚以鹽跡發酵而成。

做埃及鹹魚的方法主要將魚愛囥佇日頭會焦燥了後，才下鹽內底發酵保存，而且佇成品了後會帶唎特殊的物件。佇埃及濟有家族承傳做埃及鹹魚方法的情形，啊若因為這過程當中有出現發酵反變做腐敗的狀況；所以不時出現食物中毒意外發生。

一寡埃及傳統節日會將埃及鹹魚做為該期間食的料理，親像佇咧春季的科普特復活節。