甘油孵

甘油孵（glyceraldehyde ( glyceral )）嘿一个丙糖，化學式為 C 三 H 六 O 三，是上簡單的孵糖。伊是有甜味的無色晶體，成做糖類代謝的中央產物，同時嘛佇遮 D-/ L-標記中作為標準物。

製取

甘油增加佮二鋪基丙酮攏會通過甘油的溫和氧化製備。氧化劑會當是過氧化氫，用兩價鐵鹽催化。L-山梨糖氧化斷去會得著 L-甘油孵。D-糖氧化斷去會當 D-甘油孵。

性質

甘油稻較𠢕發生烯醇化轉化做二鋪基丙酮（Lobry-de Bruyn-van Ekenstein 轉化）， 水溶液中和後者形成平衡混合物，叫丙糖。其他們比較活潑，一般以甲醇縮石樵的形式保存。

D-/ L-標記

甘油垢有一个手性中心，存在兩个對映異構體，分別稱做 _ R _-佮 _ S _-型。

單糖佮胺基酸會按呢 D-、 L-標記。兩个系列的劃分是以甘油孵的結構為較標準，閣根據費歇爾投影式當中上下跤一个毋著稱碳原子的構型決定。若是單糖的該手性碳原子佮 D-甘油孵相仝，鋪是因為正手爿，是標記做講 D-系列；若佮 L-甘油孵相仝，徛佇倒爿（Left 對應 L-），是標記做講 L-系列。這種標記的方法是歷史上鑑定糖類結構遺留落來的。十九世紀的尾裡，佇咧毋知影兩種甘油抹異構體中手性原子的絕對構型的狀況之下，化學家人為地將正旋的甘油抹定做是費歇睏投影式當中摃基在正的異構體，這號做 D-異構體；共倒旋的定做固定佇倒的甘油隱，這號做 L-異構體，並且以這為基礎，共誠濟會當轉化做是甘油石抑是甘油抹佇結構頂懸相關的化合物揤 D-/ L-方法共標記。一九五一年的 X 射線晶體分析確認，正旋甘油抹的絕對構型的確實是 D-型結構的，佮當初的猜測拄好峇峇。

用 D-/ L-方法標記胺基酸的時陣，徛佇基位，R 取代基位佇下爿。若氨基佇左，則定做 L-胺基酸；若佇咧正則定做 D-胺基酸。

需要注意的是，D-、 L-標記佮 _ R _-/ _ S _-標記、-(-)-/-( + )-旋光標記並無直接關係，並且 D-、 L-標記有足濟無夠，較頂真的是用系統號名法佮普通號名法來區分無仝的化合物。

參見

• 立體化學
• 另外一个丙糖：二鋪基丙酮
• 甘油孵-三-磷酸