麥角固醇

麥角固醇（英語：Ergosterol，閣叫做麥角珍醇）是對真菌類酵母佮麥角菌內底發現的一種植物固醇。佇紫外線照射落有被轉化做維生素 D 二。伊是酵母佮真菌細胞膜的組成部份，功能佮動物細胞膜中的膽固醇相仝。對素食者來講，麥角固醇是唯一的維生素 D 吃物來源，猶毋過人體內會當對皮膚內底的七-脫氫膽固醇合成維生素 D。

應用

真菌檢測

麥角固醇由真菌來合成，雖然有佇草如烏麥佮紫花洘旱（包括鋪排的）， 閣咧植物的花，如 bì-lù 花中發現麥角固醇的報告，毋過，目前認為遮的麥角固醇來自污染植物的真菌。所以，麥角固醇的檢測技術會當用佇檢測草，穀物，和進料系統當中的真菌。

麥角固醇嘛會當提來做為佇土壤內底真菌生物量的一个指標，就算講其實會沓沓仔降解，毋過若是共樣本儲存佇咧冰點以下的烏暗環境，降解速度會減慢甚至停止。

抗真菌的藥物靶點

因為麥角固醇干焦佇真菌細胞中發揮生物功能，因此會當做抗真菌的藥物的作用靶點。麥角固醇嘛存在一寡單細胞生物，親像非洲昏睏症病原體錐蟲的細胞膜，這是相關藥物用佇治療該病的理論依據。

譬如講抗真菌藥物兩性黴素 B，其佮 ba̋i-khín 細胞膜頂懸的麥角固醇結合，造成細胞膜通透性的改變，致使真菌細胞內的成分，主要是鉀離子佮氫離子，佮其他成份比胺基酸、卵白質等等的泄漏去膜外口，破壞真菌正常代謝佮抑制生長，細胞產生裂解造成 ba̋i-khín 細胞死亡。其用抵抗真菌抑是原蟲感染，因為佮膽固醇嘛有一定的親和性而對人體產生副作用，現一般予其他閣較安全的藥物取代。

咪康曉，伊曲康抹著克菇抹著抑制真菌細胞對羊毛抹著麥角固醇的合成，轉化的過程中佮羊毛抹闊四號碳上兩个甲基的消除相關的消人或者制，對而且實現抗真菌的作用。

藏佇用途

有研究顯示麥角固醇可能有抗腫瘤特性。

毒性

麥角固醇粉對皮膚，目睭佮呼吸道有刺激性。大量的攝入會當引起高血鈣症，長時間的高血鈣症會致使鈣鹽佇軟組織，特別是腰子中沉積。

外部連結

• Safety ( MSDS ) data for ergosterol Oxford University ( 兩千空五 )