中華絨管仔

中華絨管仔（學名：_ Eriocheir sinensis _）， 嘛稱上海毛蟹，俗名大蟳仔抑是河蟹，是一種主要生長佇中國沿海河口地區的蟳仔種。其種加詞「_ sinensis _」意為「中華的」。

性命週期

雖然絨管蟹佇咧淡水中度過大部份性命，但是𪜶著愛倒轉去海中生湠。佇性命第四抑是第五冬，𪜶遷徙到下游，佇海潮的江河口達到性成熟似。交配了後，雌性繼續泅向海的方向，佇閣較深的水當中過冬。佇春天𪜶轉來鹹水當中生卵。孵出來的幼蟹，遷向頂頭進入淡水，自按呢完成一个性命循環。

特徵

這一个物種的特徵是蟳管頂懸的密集的絨毛。蟳仔體大細大致佮兒童的手掌相當。

入侵物種的問題

該物種對其他生態具有真強的侵犯性，伊已經湠到北美和歐洲。國際自然保護聯盟的物種存續委員會入侵物種專家小組（ISSG）列做世界百大外來入侵種。

大蟳仔對當地生態系統造成破壞。除了佮當地物種競爭佮減少魚貨外，𪜶穴居性致使駁岸的損害佮排水系統的阻塞。德國人一開始骨力的捕殺大蟳仔、閣做動物飼料，但是無效。後來試看共大蟳仔賣予亞洲人並試圖出口亞洲，但是因為口感較䆀致使市場反應消極。一般認為這種蟳仔順船底排出的硩艙水徙位，但同時嘛保留比原產地閣較純正的蟹種。

吃用

中華絨管是出名江南美食。這種蟹予中醫認為是有涼性的物件。因為過度的捕撈致使長江下游蟹種數量降低，相應地蟹的價數衝懸。這馬咱若適合蟳仔生長的所在，養殖業足興的。江蘇陽澄湖是上出名的中華絨管仔產地，佇遮出產的蟹以青背、白肚、黃毛、金管有名，人慕名願以懸價數應該出產的蟳仔。大部份蟳仔以高利純率出口上海、香港、澳門、臺灣市場。

遮大的蟳仔的時間為中國農曆八、九、十月份，素有「九月圓臍十月尖，攑管啉酒菊花天」講一下，即農曆九月食圓臍雌，十月食尖臍雄蟹，現此時甘芳閣媠，做人間珍味。佇舊曆六月有俗稱「六月黃」，嘛是別有味的。

吃品安全

二慒英

二空一六年，發生輸入香港的大蟳仔，檢測當中二惡英超標。香港食物環境清楚生署食物安全中心佇咧二空一六年十一月初一公告，。

這件代誌引起輿情動，中國大陸新華社為代表的媒體以聯合國糧農組織和世界衛生組織之標準，認為這改檢測超過港府標準，煞袂危及健康 。 欲真豐沛新聞之調查指出講，具有檢測食物二慒英含量能力的機構稀罕，中國大陸對食品中二慒英含量一直無法度定標準 ； 而且國家質檢總局官方網採納的是歐盟標準。香港本地媒體《明報》指內地監管權錢交易，形同虛設，產地假。

二空一七年十月十六，食物環境崩生署發現來自臺灣桃園的大蟳仔出現二慒英含量超標。二空一七年十二月二二，食物安全中心閣再發現發現大陸輸入批次超標，涉事批次無進入市面。

二空一八年十月，台灣發現中國大陸輸入的四十擋批次大蟳仔二惡英含量超標，其中過九噸懷疑已經跳過程序流入市面。十一月初，閣發現五批共二十五噸超標，其中超過五鋪七噸「偷步」分銷。

肌肉溶解症候群

個別案例當中出現食用了出現肌肉溶解症候群。

相關條目

• 陽澄湖大蟳仔
• 崇明老毛蟹

外部連結

• 香港食環署關於本港市賣大的蟹檢測結果的新聞公報
• 二空一一年十月二八 ( 五 ) 香港時間十四點三十一分咧發布（鋪面存鋪排，存于網際網路檔案館）
• 二空一空年十月二九 ( 五 ) 香港時間十五點三十六分發布（鋪面存鋪排，存于網際網路檔案館）
• 二空空九年十一月初六 ( 五 ) 香港時間十五點三十分咧發布（鋪面存鋪排，存于網際網路檔案館）