惡性營養不良病

瓜西奧科兒症（英語：Kwashiorkor）， 即惡性營養不良病，閣稱卵白質欠缺症、夸休可爾症，咱台灣也叫做紅孩兒症，是一種營養不良症，致使病原因猶閣有爭議，目前普遍認為是因為卵白質的攝入無夠所致。病症通常發病人群為一爿四歲兒童，年齡小大的兒童佮成人亦會發病。牙買加兒科醫生西塞莉 ・ D ・ 威廉士佇伊一九三五年的報告中將該病的名稱引入國際科學界。佇咧飼奶期的囡仔，一般會對老母的奶得著生長所必須的胺基酸。咧斷奶了後，若替代食物的碳水化合物含量傷懸，卵白質不足，就有可能帶著惡性營養不良病。

病症的名稱來自迦納沿海地區的一種語言，字面的意思為「優先-第二」，意譯做「落選的一个」，指頭仔較大漢的兒童斷奶的原因通常由著小弟佮小妹的誕生。

症頭

惡性營養不良病的症頭包括腫脹的腹肚，淺淺交含的頭毛（親像旗仔仝款）， 猶閣有體重下降。皮膚的表現為皮炎佮退色。

可能的致病原因

惡性營養不良病的病因有多種解說，到今存在咧爭議。目前接受的觀點為卵白質的欠缺，佮結合能量佮微量營養素的缺乏，顯然是重要原因，但是可能毋是關鍵因素。情形就若欠缺某種重要營養元素（如鐵、葉酸、碘、ua-sá-bih、bi-tá-bín C）， 特別是有遐的抗氧化保護作用的元素。帶有惡性營養不良病的兒童體內重要的抗氧化劑減少，包括穀胱甘啦、清卵清、bi-tá-bín E 佮加袂飽和脂肪酸。所致當兒童體內面的某一種重要營養元素抑是抗氧化劑減少的時陣，帶上惡性營養不良病的可能性增加。

營養不良可能是一个因素。美國康乃爾大學國際營養計劃主任拉瑟姆博士引用一个病例，個案中的爸母用紅薯飼囝，忽略矣營養均衡，因為腫腫是由綜合因素引起，並堅持認為雖然欠卵白質，囡仔的營養猶閣有好勢。

致使惡性營養不良病的重要因素是黃麴毒素中毒。黃麴毒素是由 ba̋i-khín 產生，而且攝入生菇的食品。𪜶佮肝臟的血紅卵白質 P 四仔五十系統發生反應，生成的環氧化物破壞肝臟的 DNA。因為足濟血清卵白，特別是白卵白，是由肝臟產生的，惡性營養不良病的症頭嘛因此容易解說矣。值得注意的是，惡性營養不良病多發生佇溫暖濕潤的地區，這種氣候使 ba̋i-khín 通好生湠。佇咧氣候焦燥地區營養不良的表現症頭閣較濟的是消瘦症。按呢就對病人的後壁治療足關鍵的：敆成代謝的原因需要補充卵白質，分解代謝因素則補充碳水化合物佮脂肪。