肉鹼

肉鹼( _ carnitine _ )，抑是講音譯㧎尼丁，是一種類胺基酸，屬於季銨陽離子複合物，會當透過生物合成方法對賴氨酸佮甲氨酸兩種胺基酸合成產生。肉鹼存在有兩个立體異構：包括有生物活跳的 L-肉鹼，猶閣有其非生物活跳的對映異構體 D-肉鹼。以化學方式合成，同時存在 L 和 D 兩種肉鹼的化合物，則一般以「DL-肉鹼」的形式標示。佇咧中國，L-肉鹼有一个閣較捷看著的商品的名稱：左式肉鹼抑是左旋肉鹼。

左式肉鹼上早起是以黃粉蟲的生長因為發現，彼當陣捌號名做「維生素 Bt」。 佇生物的細胞內底，當脂肪新陳代謝產生能量的時，左式肉鹼是共脂肪酸對胞質溶膠運送到粒線體內所必需的，以防止止紅酸積佇細胞內底。佇咧世界各地，左式肉鹼定定攏予人包裝做是營養補充劑來賣，並且聲稱會當幫助著火脂肪，幫助減肥。

佇脂肪酸代謝的過程中的作用

左式肉鹼是脂肪代謝過程中的一種關鍵的物質，會當促進脂肪酸進入粒線體氧化分解。會使講肉鹼是轉運脂肪酸的載體。目前人已經共肉鹼應用佇大眾減肥、競技運動員減脂抗疲勞，另外有報導指這款講法並無科學根據。

來源

紅肉（豬牛羊等）、 拈製品等等是自然界的肉鹼來源；抑若佇醫藥用途內底，肉鹼有口服劑抑是注射劑。

敢有影有效

美國普度大學食品工程博士、美國食品技術協會高級會員王澤斌：

>「倒旋肉鹼減肥的方法是靠袂牢的，這佇學術界是無啥物好爭議的。」 > >

>「肉鹼是一種胺基酸的衍生物，佇細胞內底泛存在。伊有無仝的結構，『 倒旋』是生物體中存在的結構，嘛是有生物活性的結構。左旋肉鹼的作用，就是共長鏈的脂肪酸運送到粒線體里，佇遐『燃燒』產生能量。另外一方面，閣共細胞內底產生的有毒物質運走。所以乎，佇咧能量需求懸的動物組織里，倒旋肉鹼的含量就較懸，譬如講筋肉、心臟等。」 > >

>「左旋肉鹼的作用，就是共脂肪酸對粒線體內膜徙動到基質之中，佇遐脂肪酸『燃燒』產生能量。因此伊的功能是幫助脂肪代謝。所以補充伊來幫助『燃燒脂肪』就變成講伊會當減肥的『理論基礎』。 按呢的推論本身嘛無離譜，但是人體畢竟是一个足複雜的規體，倒旋肉鹼服用了後經過了按怎的消化過程咱閣猶不得而知影，外服倒旋肉鹼產品是毋是有效閣需要實驗來驗證。」 > >

>「共倒旋肉鹼做減肥用品銷售，推銷的是一个減肥的構想，毋是有根據的事實。」 > >

>「美國國家衛生研究所（NIH）的膳食補充劑辦公室針對倒旋肉鹼做全面的總結，這份綜述提著關於左旋肉鹼各種功能的研究，但是攏無講著減肥。」[一] > >

敢有影無副作用

中國農業大學食品營養佮安全系主任何計國：

>「既然母奶內底就有含，人體是會當本身合做這一物質的，敢有必要去補充攝入咧？左旋肉鹼有適宜人群和服用禁忌，一般是能量消磨較大的運動員會當補充攝入，正常人陣欠缺倒旋肉鹼的情況無啥簡單發生。左旋肉鹼的副作用較捷看著的是造成胃腸道的被亂。肝病、腰子病患者愛謹慎服用倒旋肉鹼，因為伊會促進脂肪的代謝，可能會加大腰子佮肝臟的負擔。」[二] > >

參見

• 乙瀨左式肉鹼
• 卡尼丁欠缺症

外部連結

• Molecule of the Month at University of Bristol

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