ISO三千一百空三

ISO 三千一百空三是一項由國際標準組織（通稱 ISO）所制訂的標準，其中詳細說明一種標準化的泡茶方法，源自一九八空年由英國標準協會（BSI）所制定的標準 BS 六千空八 : 一千九百八十。此標準是由著 ISO 的第三十四技術委員會（食品）中的第八子委員會（茶）所制定。

其挽愛如下：

> 包涵以拄才滾滾的水，對瓷仔做抑是瓷仔的壺內底焦燥茶葉提煉會當溶性的物質，而且共所得的液體注入白色幼瓷製造的碗，以檢驗泡煮過的茶米的感覺器官性質，猶閣有液體加入或者是無加牛奶兩个的感覺器官性質。 > >

此標準的意義毋是為著制定泡茶的適當方法，是為著紀錄泡茶的流程，予感覺器官頂懸的較變可行。譬如講一个廠牌會當使用這種方法來作品茶測試，以決定佇逐个採收季中的茶米透濫比例，確保沖泡好的產品口味的一致性。

一九九九年滾笑諾貝爾獎將文學獎授予 BS 六千空八標準。

鋩角

為著維持一致的結果，此標準所提供的建議是按呢：

• 茶鈷著愛是白色的瓷仔抑是碭的釉的瓷仔，帶齒根咬齒型的邊緣。起落著愛符合壺的內邊仔，莫傷絚。
• 若使用大的茶鈷，伊的上大容量著愛三百一十 ml ( ± 八 ml )，重量著愛兩百 g ( ± 十 g )。
• 若用細的茶鈷，伊的上大容量著愛百五 ml ( ± 四 ml )，重量著愛一百十八葩 g ( ± 十 g )。
• 共茶鈷置入去的茶米，每二公克（測量精準到精差 ± 百分之二）需要使用一百 ml 的滾水。
• 用拄燒好的開水佇壺緣四～六 mm 的範圍內底注入壺內底。
• 泡茶的水之水質著愛相𫝛茶予人飲用的當地食果。
• 沖泡時間為著六分鐘。
• 紲落來共泡好的茶注入一个白色的瓷仔碗抑是碭的瓷仔碗。
• 若使用大的碗，伊的容量著愛三百八十 ml，重量著愛兩百 g ( ± 二十 g )。
• 若用細的碗，伊的容量著愛兩百 ml，重量著愛一百空五 g ( ± 二十 g )。
• 若咧試講內容包涵牛奶，會當加佇已經泡好的茶內底，斟茶進前抑是倒茶了後。
• 佇液溫於六十五～八十 °C 之間時間，共牛奶注入去茶內底，風味最佳。
• 大的碗使用五 ml 的牛奶，細塊碗使用二嬸五 ml 的牛奶。

競爭標準

二空空三年，英國皇家化學會（Royal Society of Chemistry，簡稱 RSC）發表了一个新聞稿，標題為「按怎泡一杯完美的茶」。

外部連結

• iso . org 上的 ISO 三千一百空三
• iso . org 最其他佮茶相關的文件
• BS 六千空八