青石斑

青石斑，俗名做鱸貓，為條鰭魚綱鱸形目鱸亞目睭仁科的其中一个種。

分布

本魚分佈佇咧北太平洋、日本、台灣、越南、韓國、中國遮的海域。

深度

水深三至四十公尺。

特徵

本魚體呈殕色，頭部色較深，頭長約體長的三分之一。口大；上岸頭前有三个圓錐齒佮一个會當向後倒欉的喙齒，內面絨仔毛的狀齒，頭佮身體有真濟小黃斑散佈其上。鰓起骨後緣具三扁歹紡。體被幼細鋪鱗；邊仔線鱗空數四十九至五十五枚；縱列鱗數九十二到一百空九枚，體邊仔有五條烏橫帶，其中第一佮第二條佇咧背鰭硬篤，第三、四條佇咧軟條部，第五條則位尾枋頂懸。各鰭呈現咖啡色。尻脊嶺硬篤十一枚、軟條十五至十六枚、臀鰭硬篤三枚，軟條八枚，魚尾叉圓形，其尾的色較汫。主鰓起骨的下跤有寡幼幼齒型的鐵枋仔。體長會有五十公分。

生態

為暖水性近底層魚類，佮意棲息佇咧多岩礁海域內底。

經濟利用

為肉質誠媠的食用魚，無論做 sa-sí-mih 抑是煮湯均會當，但是紅燒上蓋好味，但是佐料袂當傷濟，抑無會破壞魚仔的原味。

參考文獻

• 台灣魚仔的資料庫