家鴨

家鴨（學名：_ Anas platyrhynchos domesticus _）是經過人工牽教佮飼養的綠頭仔，是捷看的家禽。經過飼的鴨通常會用作食或者是取其羽毛作羽絨，袂少家鴨亦用表演、觀賞抑是寵物。家鴨仔品種足濟，北京鴨，土鴨，咖啡色菜鴨，佮白色菜鴨等等，是仝一種物種；猶毋過，定定做雜配肉鴨爸系的鴨工（紅面番鴨、香鶉仔，麝香鴨，紅喙雁）是予人牽教的梭鼻棲鴨，佮一般厝鴨無仝屬無仝款。

做農場的食用鴨

鴨仔飼已經有幾千年的歷史，其源頭可能來自東南亞。𪜶並不如雞仔仝款普遍地予人飼，這是因為雞有較濟白肉，並且有限範圍內底飼牛，予雞肉的整體成本閣較低，鴨則相對較貴的；另外鴨通常流行佇高級煮食，較少以低價食品出現佇食品市場佮餐館。

除了食佮號其鴨毛作羽絨外，少部份鴨仔的鴨肝亦會用做鵝肝的替代品。佇越南，鴨血會用來做鴨血粿（Tiết canh）。 鴨卵的色水由藍青色的至白色攏有，視其品種。

中國的北京鴨是厝鴨咪仔內底的一个出名品種。中國周代已經有將鴨做為煮食原料的記載，清代醫學家王士雄佇《隨息居飲食譜》曾云：「 鴨肉會當滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止嗽津。」

鴨咪仔會當鴨籠、粟倉、層架式籠仔飼養抑是自由放飼。確保其健康，飼鴨仔的時陣會當予伊隨時接觸著水，飼佇層架式籠仔的鴨通常是袂當徛起環境。鴨咪仔的飼料應包括穀粒佮昆蟲。大眾定定攏誤會會 pháng 飼家鴨；其實乎 pháng 對厝鴨仔來講欠缺營養，而且有可能予鴨咪仔致死。養飼者應該密切注意禽流感佇鴨群中傳播，因為鴨仔足𠢕感染的 H 五 N 一病毒。

除了盧昂鴨（Rouen duck）佮暝鼻棲鴨以外，足濟母的鴨母的品種攏袂孵卵佮養育幼鴨。所以講幾若个世紀以來，農場攏會共鴨卵交予雞母孵化；現在使用孵卵器。猶毋過，幼鴨著愛靠其母親的尾脂腺（preen gland）提供打扮羽毛的分泌物作防水的用途。細漢鴨生出家己的羽毛的時陣，最近尾巴下的分泌腺才會分泌出潤滑羽毛的油脂。

寵物用家鴨

家鴨嘛聽好是寵物佇咧花園抑是後尾埕養飼，閣配備一寡飼鴨仔的特設小配件，以增情趣味；嘛有人共家鴨仔囥佇厝內飼養。𪜶通常會食昆蟲佮軟蜞。佇飼環境方面，會當為著𪜶準備一个池仔抑是水盤，因為欠缺充足的水會予鴨仔誠僫健康成長。若飼的所在有水池仔，伊會共塗墼因為身軀、挖塗墼塗並食野外生物佮蛙卵，吞食體積達到林蛤仔彼般大的成年水雞佮螿蜍，因為鴨仔比野鴨較大，規身軀足有尺抑是閣較長；野生的原始品種金頭仔鴨身長是細粒子濟。因為足濟種家鴨仔攏無善於飛翔，所以應該共𪜶飼佇籠仔抑是欄舍內，以避免做狐狸、鷹仔、郊狼佮鴟熊的獵物。

好觀賞用家鴨

家鴨亦作觀賞用途。經配種的徛家鴨疊疊仔。家鴨，連同其他品種的家禽亦會佇展覽中作比賽之用。有的展覽是「公開」的，繳交入場費了後會當入場參觀，若無公開就干焦供特定團體的會員參與，上捷看著的例就是四健會家禽展。

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外部連結

• 中華民國飼鴨協會