Àlacarte

了後佇餐館，孤一點（法國的：à la carte , 法語發音：[a la kaʁt]）是講乎人佇咧餐廳點菜的時陣干焦點菜單頂頭的單一个菜，這無仝菜單中的定食。這詞佇咧十九世紀初引自法語，意為「根據菜單」。

用戶訂買的部份料理可能包括配菜（亦或者單獨提供）， 此情形下嘛會當看做單點。

歷史

這馬目前會當考的「à la carte」上早用法是一八一六年出現的形容詞用法（比如講「à la carte meal」）佮一八二一年出現的副詞用法（「 meals was à la carte」）。 咧講的用法較早「Menu」（菜單）一詞引入去英語的時間（後者佇十九世紀三空年代傳入去英語）。

參見

• 廚子師發辦，日本料理方式，由總鋪決定菜單
• 定吃，佮「孤一點」相反
• 自助餐
• 英語使用者使用法語單詞佮短語列表
• Pro rata，和比例使用的計費抑是其他計算方法
• 商業經濟主題
• 飲食主題

參考書目

• Baraban , R . S . ; Durocher , J . F . Successful Restaurant Design . John Wiley & Sons . 二千空一十 : 十七–十八 [二千空二十一孵七孵二十六] . ISBN 九百七十八追空抹四百七十五二鋪五千空七十五鋪四 .（原始內容存檔佇兩千空二十一抹七鋪二十六）.
• Committee on Nutrition Standards for Foods in Schools , Food and Nutrition Board , Institute of Medicine ( 兩千空七 ) . _ Nutrition Standards for Foods in Schools _ . National Academies Press . page 八十三 .
• Mosimann , Anton ( 一千九百八十三 ) . _ Cuisine à la carte _ . Macmillan Publishers Limited . 三百空四 pages .