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'''番薯稜'''（學名：_ Dioscorea polystachya _）閣叫做「ua-sá-bih」，是番薯曲科薯製作的一種植物。薯蜞的塊莖叫做'''柱薯'''，冬季採挖。原產地位佇中國豫西北的焦作地區附近，古稱懷慶府，因為嘛著等'''懷山藥'''。

==名稱==

'''柱薯'''一个過頭見面《山海經 ・ 北山經》'''番薯'''，閣名'''署預'''（《 山海經》）、'''番薯稜'''、'''山芋'''（《 本經》）、'''懷山藥'''（《 本草綱目》《神農本草經》）'''山番薯'''（《 名醫別錄》）、'''番薯藥'''（《 清異錄》）、'''淮山藥'''（《 飲片新參》）、'''淮山'''、'''懷山'''、'''野山豆'''（江蘇鴻寧）、'''野跤枋薯'''（湖南南嶽）、'''白薯'''、'''長山藥'''、'''面山藥'''（甘肅徽縣）抑是講'''長芋'''、'''家山藥'''、'''田薯'''、'''佛掌薯'''、'''鋪葉仔田薯'''。

中國古早號做薯剋，唐朝的時陣，為著欲避唐代宗李豫剋 (「ua-sá-bih」佮「豫」仝音嘛 )，改稱薯藥。宋朝時陣，閣為著避宋英宗趙希望（「 番薯」佮「貓霧」音近）， 改稱山藥。

==形態==

多年生草仔質經絆藤本。葉片形濟變，葉胳胴間定定生一个三个珠芽 ( 氣生一塊莖 )。地下具圓柱形肉質塊莖，垂直生長，皮粗粗，黃咖啡色，密生幼鬚根。夏季開奶白色花，塗豆，少有結，攏實行的一塊莖湠種。三里狀扁圓形的容果 ( 飽穗了後必開 )。

===採收===

山藥通常誠深，佮淺埋的馬鈴薯無仝，袂當直接剾起來採收。需要佇田股挖溝了後，細膩挖予長塊莖。塗跤部葉胳胴間是會當收胳胴芽，即零餘子（山藥豆）。

==分布==

原產佇中國大陸，分布於河南、福建、山東、河北、浙江、湖南、湖北、江西、河北、安徽、江蘇、雲南、廣西、貴州等地。十七世紀進前已經傳到朝鮮、日本。台灣近年來開始經濟性的種作。生長佇海拔三百五十公尺至一 , 一百公尺的地區，加生佇山坡、山谷林跤、路邊的灌樹仔內底、溪墘猶閣有雜草中。

==藥用==

===中醫===

生在地下莖曝焦了後會當漢醫藥材，講做淮山。中醫認為伊有補性地、養肺、止落坐、斂汗之功效。味甘而性平，入性地、肺、腰子三經。李時珍的《本草綱目》一書講著山藥能「益腎氣、健性胃、止泄落、化痰瀾、潤皮毛」。 山藥嘛是四神湯的材料之一。

燥熱體質佮容易膨風的人，建議減食，而且伊身體虛荏抑是有急性炎症、祕結等，建議不宜食用。

===科學研究===

現代科學分析，山藥的上大的特點是有含大量的黏卵白。黏卵白是一種多糖卵白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，能防止止紅脂肪沈積佇心血管頂懸，保持血管彈性，阻止動脈糜樣硬化過早發生；會當減少皮下脂肪堆積；會當防止結締組織的萎縮，預防類風溼關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

其實所含的多巴胺，有擴張血管、改善血液循環的重要功能，該成份佇治療內底占有重要位。

===注意事項===

山藥皮中所有的文角素抑是𣻸液內有含的植物鹼。有的人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥的時陣避免直接觸。

==參見==

* 芳芋
* 日本山芋
* 嘿葉薯含
* 柱薯

==參考文獻==

* 黃鶴群。保健食品佮天然藥草諮詢手冊。合記圖書出版社
* 昆明植物研究所。番薯稜 .《中國高等植物資料庫全庫》. 中國科學院微生物研究所 . [二千空九九二二四] .（原始內容存檔佇兩千空一十六五三鋪五）.
* 陳彥甫 .《二十大排毒的蔬果非常食不可》. 康鑑出版社 . 二千空一十四抹三鋪十九 . ISBN  五十四抹四千三百空二孵三千四百三十八（中文（臺灣）） .

==註解==

==參考文獻==

==外部連結==

* 番薯稜 Shuyu 藥用植物圖像資料庫 ( 香港浸會大學中醫藥學院 )（中文）（英文）
* 柱薯 Shanyao 中藥材圖像資料庫 ( 香港浸會大學中醫藥學院 )（中文）（英文）
* 柱薯 Shan Yao 中藥標本資料庫 ( 香港浸會大學中醫藥學院 )（繁體中文）（英文）
*（簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：番薯稜

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