石蟹科
石蟹科（Lithodidae）， 其物種俗稱石蟹、白石蟹，佇食品閣領域閣會使講是帝王蟹抑是岩蟹，是甲殼亞門十足目石蟹總科的一个的科，分佈佇寒人的海域。因為𪜶的體型大摸佮肉質美味，足濟物種攏予廣泛捕掠來做為食物，內底上普遍的是會用得加擬石蟹（帝王蟹、雪場蟹）， 另外花芋仔做日本料理的食物嘛真有名。因全球暖化，帝王蟹正成做入侵物種。
雖然帝王蟳伊的名來𤆬有「蟹」字，但其實伊並無屬於真正的蟹類，是佮寄生仔仝款的異尾下目，蟳仔的正式學名是短尾下目。一般相信帝王蟳是來自佮寄生仔類似的祖先，故成年的帝王蟳的腹肚並毋著稱呼，而且佮寄生仔的相𫝛，攏是裝入去螺仔旋的殼內底。往過帝王蟳佮寄生仔攏仝款分類佇寄生仔總科，但帝王蟳現已經佮軟腹蟹科（Hapalogastridae）同齊予人分類到獨立的石蟹總科內。一九五空年代，予生物科學家紮約五隻蟳仔，放飼到北歐丹麥外海，一年後，才回原地看，海底達數萬支蟹成功復育，是生物科技的成就之一。今佇咧日本北海道，旅客有當時仔可見臨海路邊，當地漁民用鼎炊煮好的蟳仔賣，提供餐具供吃。
分類
現時已經知約有十一種皇帝蟹，把它有十四個屬：
- 隱石蟹屬（_ CryptoLithodes _）
- _ Cryptolithodes brevifrons _
- _ Cryptolithodes sitchensis _
- _ Cryptolithodes typicus _
- _ Glyptolithodes _
- _ Glyptolithodes cristatipes _
- 石蟹屬（_ Lithodes _）
- 智利王蟹（_ Lithodes santolla _）
- 塔形石蟹（_ Lithodes turritus _）
- 冠石蟹屬（_ Lopholithodes _）
- 管孔冠石蟳（_ Lopholithodes foraminatus _）
- 皮尤吉特灣王蟹（_ Lopholithodes mandtii _）
- 新岩蟹屬（_ Neolithodes _）
- _ Neolithodes agassizii _
- _ Neolithodes diomedeae _
- 葛氏新石蟹（_ Neolithodes grimaldii _）
- 擬石蟹屬（_ Paralithodes _）
- 短足擬石蟹（_ Paralithodes brevipes _）
- 加利福尼亞巨蟹（_ Paralithodes californiensis _）
- 會當看著加擬石蟹（_ Paralithodes camtschaticus _）
- 扁足擬石蟹（_ Paralithodes platypus _）
- 刺鱟（_ Paralithodes rathbuni _）
- 仿岩蟹屬（_ Paralomis _）
- 規粒仿石蟹（_ Paralomis granulosa _）
- _ Phyllolithodes _
- _ Phyllolithodes papillosus _
- _ Rhinolithodes _
- _ Rhinolithodes wosnessenskii _