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薟根

出自Taiwan Tongues 台語維基
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薟根(學名:_ Armoracia rusticana _), 閣稱西洋山岳菜馬菜頭山菜頭粉 ua-sá-bih、西洋 ua-sá-bih,原產東南歐,是十字花科薟根屬濟年生宿根耐寒植物。會當做為蔬菜來使用,具有刺激鼻懷念的香薟的味。薟根用佇歐洲國家的烘牛肉等等料理會使料以外,剾皮了是白的,加入食用色素了有做仿製 ua-sá-bih 調料的材料。

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參考文獻