丙胺酸

丙胺酸（Alanine，簡寫為Ala抑是A）是一種胺基酸，佇一八五空年因為阿道夫 ・ 斯特雷克通過乙瀨、氨和氫氰酸的反應頭擺合成。伊有胺基和胺酸，二者攏佮中心碳原子相連，中心碳原子嘛帶有甲基邊鏈。所以，伊的 IUPAC 系統號名二-胺基丙酸，並且伊屬於非極性胺基酸。

鳥類和飼奶類會當經過食物中的糖分解所得的丙酮酸合做得著丙胺酸，所以對遮的動物來講，丙胺酸為非必需胺基酸。

生物體內合成的方式

丙酮酸和麩胺酸借丙胺酸轉胺寨變做丙胺酸和 α-酮二酸。

化學合成方式

外消旋的丙胺酸可為乙STAR、氯化銨佮氰化鈉進行斯特雷克胺基酸合成反應合成。