丙酸鈉

丙酸鈉，化學式 CH 三 CH 二 COONa。

性質

白色透明有特別臭氣的粒仔抑是結晶，佇澹空氣內底溼解。𠢕溶佇水，微溶於醇。

製備

由丙酸佮碳酸鈉顛倒得。

$ \ 二 CH _ { 三 } CH _ { 二 } COOH + Na _ { 二 } CO _ { 三 } \ rightarrow 二 CH _ { 三 } CH _ { 二 } COONa + H _ { 二 } O + CO _ { 二 } \ uparrow $

用途

用作食品佮飲料防腐劑。