傑米·奧利佛

傑米 ・ 彼个崔佛 ・ 奧利佛，MBE（英語：Jamie Trevor Oliver，一九七五年五月二七—）是一位煮食推廣家，以原味總舖師（The Naked Chef，另譯原味主廚奧利佛）之名廣為人知，伊真𠢕使用有機食品，以及幫助改變英國學校的飲食習慣而為人熟似。

人物傳記

佇英國艾塞克斯郡（Essex）一个名叫克萊維林（Clavering）的小庄頭出世佮大漢。雙親經營一家叫做「板球員」（The Cricketers）的酒吧。佇一九八九年佮 Leigh Haggerwood 組一个叫做「Scarlet Division」的樂團。因為傑米 ・ 奧利佛有閱讀困難症，伊佇學校的過程並無算十分順利，終其尾無法度順利畢業。伊佇十六歲進入西敏寺食食學院（Westminster Catering College）就讀。伊佇倫敦的總鋪 Gennaro Contaldo 身軀邊做工課七冬，並敬稱對方為家己佇總藝界的良師，一九九七年，當伊佇倫敦「the River Café」任職的時陣，去予電視製作人 Patricia Llewellyn 發覺，促成伊佇咧電視頂頭一擺露面。這个製作人是咧觀看一部名為《_ Christmas at the River Café _》的紀錄片的時陣，就隨發現矣傑米 ・ 奧利佛的明星潛質。

兩集非常受歡迎《原味主廚奧利佛》（_ The Naked Chef _）分別於一九九八年佮一九九九年翕完成。佇二空空六月二十四號，伊佮號伊叫做「Jools」的模特 Juliette Norton 結果連理。兩个人佇一九九三年熟似，二人目前育有三个查某囝佮一个後生。查某囝分別號名做 Poppy Honey（佇二空空二年三月出世）， Daisy Boo（佇二空空三年四月出世）和 Petal Blossom ( 佇二空空九年四月出世 )。後生號做 Buddy Bear Maurice ( 佇二空一空年九月出世 )。傑米 ・ 奧利佛後來閣佮美食聯播網（Food Network）佮英國電視節目製作公司 Fremantlemedia 簽約錄的《奧利佛揀美食》（_ Oliver's Twist _）節目，事業閣較頂一層樓。

二空空三年六月，傑米 ・ 奧利佛佇英女王官方生日時頒佈的榮譽名單內予宣佈授予英帝國員佐勳章（MBE）。 伊嘛開設一家名為「Fifteen」（十五）的慈善餐廳，佇遐訓練十五名下跤層的散赤青年，予𪜶有機會來入去餐飲行業。類似的主題餐廳共這寡計畫共球範圍開展。阿姆斯特丹的「Fifteen」餐廳佇二空空四年十二月開業。佇咧康瓦耳佮墨爾本的「Fifteen」餐廳嘛計畫佇二空空六年熱天開始營業。伊也佇泰晤士報撰寫專欄。根據推測伊應該已經是一名千萬富翁。傑米 ・ 奧利佛嘛是一个有機食物的支持者。

事業破產

Jamie's Italian，是 Jamie 佮其朋友對義大利菜的熱誠來開設的義大利餐廳，佇二空空八年佇英國牛津開設頭一間店，先後分別佇澳洲、俄羅斯、新加坡、愛爾蘭、土耳其等各地開設分店，至二空一五年共有四十幾間分店佇咧無仝國家地區。二空一三年七月佇新加坡開設亞洲頭一間分店。二空一四年九月佇香港銅鑼灣開設亞洲第二間分店。二空一五年五月佇香港尖沙塵開設亞洲第三間分店。

二空一九年餐飲王國破產宣告收擔，致使旗下一 , 三百名員工隨時失業，伊事業二空一七年就陷落去經營困境，數家義大利餐廳 Jamie's Italian 佮牛排館 Barbecoa 相關繼續，上尾一間 Union Jacks 連鎖餐廳收擔，經營近一零年的雜誌 Jamie 嘛綴咧停刊。欠銀行、厝頭家、供應商等等約七 , 一百五十萬英鎊未猶閣，另欠員工薪水兩百二十萬英鎊。奧利佛發聲明表示，對破產感覺誠悲傷。

英國《金融時報》分析，奧利佛系列餐廳的一大發點，是伊隨時可能出現佇餐廳咧關心人客，甚至親自下跤的驚喜，但是後來伊差不多閣出現佇餐廳，這寡餐廳佮其他的競爭店家相比並，口味嘛並無足出色，同時網路外送餐點的起價，嘛減少矣交關的人客，加上房地產炒作閣搝懸誠濟租金佮物價等社會成本，毋過消費者錢包仔煞攏無升起來，干焦會當減少去較懸價餐廳的次數，相對相對相低價的餐廳用餐。

電視節目

傑米 ・ 奧利佛主持的頭一个節目系列是英國國家廣播公司（BBC）的《原味總舖師》（_ The Naked Chef _）。 節目的標題是表示傑米 ・ 奧利佛的食譜攏誠簡單，並強調保留食材的原味，佮赤體並無任何關係。傑米 ・ 奧利佛數次承認伊對這个節目名稱並感覺無啥歡喜，這个名稱由製作人 Patricia Llewellyn 提出（佇本節目的英國版本片頭內底，其中一个片段是傑米 ・ 奧利佛向一个未露面的發問者講「想攏免想！毋是我赤體，是食物！」）。 這个節目的成功嘛牽成《_ Return of the Naked Chef _》和《_ Happy Days with the Naked Chef _》兩本冊的推出。

其他的電視節目推出其他的系列。

現場節目

二空空一年的「The Happy Days Live Tour」是傑米 ・ 奧利佛頭擺的現場演出，佇咧英國、澳洲佮紐西蘭攏有數場演出。佇門票差不多銷一空的場地內底，傑米 ・ 奧利佛佇舞台上現場煮食食物件，而且佮觀眾互動，內容包括競賽、音樂，猶閣有通常只佇咧流行音樂演唱會中才會出現的舞台特效。伊咧表演中演唱矣由雷格 ・ 海格伍德（Leigh Haggerwood）做的歌《Give It To Me Hot》（直譯為講：趁燒予我）。 傑米 ・ 奧利佛逐年攏會參與英國國家廣播公司（BBC）的煮食節目演出，而且佇咧二空空六年閣再佇咧澳洲欲展開巡迴的現場演出，演出地點為雪梨佮墨爾本，節目的內容佮進前的現場節目有仝款的要素，特別來賓 Gennaro Contaldo（傑米的好友）、 來自倫敦「Fifteen」餐廳的學生，猶閣有其他人特別寫著一條名為《Fish Stew》（直譯為講：燉魚）的歌曲，這斗的現場演出非常成功。

爭議和批評

就算講傑米 ・ 奧利佛佇個人事業上得著極大的成功，毋過伊嘛定定成做其他的名人或者是英國的特定族群民眾反腹的對象。伊如青少年般「輕浮」（laddish）的態度，佮接近九 〇 年代當中尾期「Mockney」現象的口音，予伊成做部份人士心內無受歡迎的代表人物，以及電子批件笑詼中的題材。啊若奧利佛佇咧英國媒體頂懸的大量密集曝光，嘛造成另外一種的批評聲音（參見廣告、電視節目、佮冊章節）。

佇二空空三年，傑米 ・ 奧利佛佇咧英國第四頻道（Channel 四）的「一百位上害英國人」票選著得第二十八名。雖然這項投票的立意並無啥嚴肅佮正經，毋過其靈感是來自英國國家廣播公司（BBC）的「一百位上偉大英國人」票選。票選的主旨是欲揣出一百个社會大眾由愛轉為去惡的英國人。提名的人物著愛為英國人，並且袂使替伊過身去、正咧服刑抑是審判內底的人。

二空空五年，因為傑米 ・ 奧利佛佇電視節目中屠宰細羊仔，使伊受著新聞記者、動物人權人士佮部份社會大眾的強烈爿激。伊佇咧《奧利佛出行義大利》（Jamie's Great Escape）節目中割斷一頭羊仔的嚨喉，毋過煞無先使羊仔眩禱。傑米 ・ 奧利佛嘛所以可能違反歐盟的法律內底佇咧屠宰的過程內底保護動物的規定—所有動物必須先眩禱了後才會當刣。有民眾要求控告奧利佛虐待動物。

做傑米 ・ 奧利佛佇伊的校園食食活動當中率提出各種建言的同時，部份記者佮家長煞批評傑米 ・ 奧利佛經常在佇節目中以「混數」( asshole ) 等粗俗字詞咒罵做囝兒提供無健康食物的爸母。

二空空六年九月二十六，傑米 ・ 奧利佛佮英國南約克郡的「Rawmarsh Community School」做伙成做頭版的新聞，因為一陣家長集體抗議反對傑米 ・ 奧利佛推薦的中晝頓（所有該校的一 , 一百名小學生逐工著愛食兩份水果佮三份青菜）。 家長講「阮的囡仔有權力選擇𪜶愛食的食物」。 隨後家長𪜶佇學校附近的快餐店當中買中晝頓，而且共燒滾滾的中晝頓隔著圍籬仔交予佇咧校內等待的後生查某囝。傑米 ・ 奧利佛針對這件代誌回應「我已經受夠數遮的混數家長」、「 𪜶若是想欲害死𪜶的囝兒，就予𪜶按呢做乎」。

這起佇學校發生的事件，成做當地小報以及 BBC 新聞的頭條，抑若家長佮傑米 ・ 奧利佛兩爿攏有受著批評。

對作

伊編寫有濟本成功的食譜。包括講：

• _ Something for the Weekend _ , ISBN 空九十四四五十八希空二千二百五十八撨二
• _ The Naked Chef _，ISBN 空九五七千八百六十八分六千六百一十七陽九
• _ The Return of the Naked Chef _，ISBN 空九五七千一百八十一五五四千四百三十九九九九
• _ Published in America as The Naked Chef Takes Off _ , ISBN 空九七千八百六十八堵六千七百五十五鋪八
• _ Happy Days with the Naked Chef _，ISBN 空九七千八百六十八堵六千八百五十二-X
• _ Jamie's Kitchen _，ISBN 一孵四千空一十三五二十二孵七
• _ Jamie's Dinners _，ISBN 一爿四千空一十三孵一百九十四抹空
• _ Jamie's Italy _，ISBN 空九七千一百八十一五四千七百七十五七
• _ Cook With Jamie : My Guide To Making You A Better Cook _ , ISBN 空九七千一百八十一鋪四千七百七十一鋪五
• _ Jamie's Little Book of Big Treats _ , ISBN 空九十四抹十五空三千一百四十六刣八
• _ Jamie at Home : Cook Your Way to the Good Life _ , ISBN 九百七十八追空九七千一百八十一孵五千兩百四十三孵七
• _ Jamie's Ministry of Food : Anyone Can Learn to Cook in 二十四 Hours _ , ISBN 九百七十八追空九五七千一百八十一孵四千八百六十二孵一
• _ Published in America as Jamie’s Food Revolution : Rediscover How to Cook Simple , Delicious , Affordable Meals _ ,

ISBN 九百七十八追一一孵四千空一十三鋪二千三百五十九孵二

• _ Jamie's Red Nose Recipes _ , ISBN 九百七十八孵空鋪十四抹十五空四千一百七十八分空
• _ Jamie's America _ , ISBN 九百七十八追空九五七千一百八十一孵五千四百七十六刣九
• _ Jamie does…Spain , Italy , Sweden , Morocco , Greece , France _ , ISBN 九百七十八追空九五七千一百八十一孵五千六百一十四撨五
• _ Jamie's 三十-Minute Meals , ISBN 九百七十八拍空九七千一百八十一孵五千四百七十七孵六 _
• _ Jamie's Great Britain _ , ISBN 九百七十八拍空九七千一百八十一孵五千六百八十一孵七
• _ Jamie's 十五 Minute Meals _ , ISBN 九百七十八八追七鋪一千八百一十五鋪七千八百空七上白述冊佇台灣已經翻譯做中文版本的有 :

• _ 來食義大利：傑米奧利佛的美食出走 ( Jamie's Italy ) _，ISBN 九九四七千八百九十八七千兩百二十九九石兩千五百二十五
• _ 傑米 ・ 奧利佛的歐非美食漫遊 ( Jamie does…Spain , Italy , Sweden , Morocco , Greece , France ) _，ISBN 九九四七千八百九十八七千兩百二十九九九十四千五百九十八
• _ 傑米 ・ 奧利佛三十分鐘出菜 ( Jamie's 三十-Minute Meals ) _，ISBN 九九四七千八百九十八八七千兩百二十九九石七千兩百五十四
• _ 傑米 ・ 奧利佛十五分鐘出菜 ( Jamie's 十五 Minute Meals ) _，ISBN 九石七千八百九十八分六千兩百二十九石八千五百三十四

傳記

• _ Jamie Oliver : The Biography _，Stafford Hildred 對（二空空一年）ISBN 一石九十五空三千四百空二四五十五五七
• _ Jamie Oliver : Turning Up the Heat _，Gilly Smith 對（二空空六年）ISBN 空九二百三十三鋪一百六十八撨九

DVD

• _ 奧利佛灶跤一爿四 ( Part I Oliver's Kitchen 一孵四 ) _
• _ 奧利佛灶跤五鋪七 ( Part I Oliver's Kitchen 五鋪七 ) _
• _ 奧利佛揀主廚 ( Jamie's chef ) _
• _ 校園主廚奧利佛 ( Jamie's School Dinner ) _
• _ 奧利佛校園閣再出擊 ( Jamie's Return to School Dinner ) _
• _ 家庭煮夫奧利佛第一季 ( 一 ) DVD ( Jamie at Home Season . 一 Part . 一 ) _
• _ 家庭煮夫奧利佛第一季 ( 二 ) ( Jamie at Home Season . 一 Part . 二 ) _

鋪事

• 真濟報導指出傑米 ・ 奧利佛是布萊德 ・ 那個特的友民，做布萊德 ・ 那個特和珍妮佛 ・ 安妮斯頓結婚的時陣，捌邀請傑米 ・ 奧利佛佮伊的牽手茱麗絲（Jules）到布萊德 ・ 那個特位於洛杉磯的家中，為𪜶煮食物。布萊德 ・ 那個特多年來習慣收看奧利佛主持的美食節目。𪜶兩个人嘛定佇咧電影的首映典禮頂頭做伙翕相。

外部連結

• 傑米 ・ 奧利佛的官方網站（英文）
• 傑米 ・ 奧利佛澳洲網站（英文）
• 旅遊生活頻道上的奧利佛簡介（中文）
• 傑米 ・ 奧利佛：以廚藝作跳板，傳達生活的自由風格（中文）
• 傑米 ・ 奧利佛-家庭煮食日（英文）
• 《原味主廚奧利佛》節目的官方網站（英文）
• 加拿大的傑米 ・ 奧利佛支持者網站（英文）
• 澳洲的傑米 ・ 奧利佛支持者網站（英文）
• 傑米 ・ 奧利佛佇咧 BBC 上的簡介（英文）
• 《Return to Jamie's Kitchen》節目網頁（英文）
• Scarlet Division（傑米的品牌）（英文）
• Fish Stew－二空空六年現場演出歌曲（英文）
• 《原味主廚奧利佛》主題曲-Just The Start（英文）
• 《校園主廚奧利佛》節目網頁（英文）
• 傑米的「Feed me better」活動網站（英文）
• Fifteen Cornwall 餐廳評論（英文）
• 傑米 ・ 奧利佛佇網際網路電影資料庫（IMDb）上的資料（英文）