刺莧

刺莧（學名：_ Amaranthus spinosus _）， 閣名莧菜（嶺南採藥錄）、勒莧菜（廣東）， 是一種野生莧菜，屬莧科莧屬，會使食，但是佇真濟地區攏是入侵物種。

形態

• 一年生直𫞼草本，多分枝。
• 莖有稜，定定有紫紅色，下部金滑，頂懸有彼毛。
• 葉卵形抑是菱狀卵形，兩爿漸漸狹，中脈的後壁面突出講；葉基深入葉仔柄，親像葉仔柄有翼，葉仔柄基部有兩枝尖尖，針刺的基部扁平。
• 落為團塊狀，母花疊生佇咧葉胳胴；上長穗狀，雄花集做頂生的圓柱形穗狀花序；花為綠白色。

分佈

刺莧原產佇咧美洲熱帶地區，但是這馬已經引入去世界各地，有的時陣甚至佇咧予人引入地做毒草來對待。佇亞洲的稻米種作內底是危害足大的一種雜草。

除去原產地以外，刺莧閣分佈咧印度、日本、台灣島、菲律賓、中南半島、馬來西亞佮中國大陸的福建、河南、雲南、江蘇、浙江、廣東、四川、貴州、陝西、安徽、湖南、湖北、廣西、江西等地，生長海拔三百五十米至一 , 五百米的地區，喜生佇咧焦燥荒埔，佮園園的雜草。

吃用

佇咧非洲，刺莧佮仝屬的子其他幾若種植物仝款屬於寶貴的食食的植物。佇泰國菜內底，刺莧做出來的一出菜予人號做 _ phak khom _（泰語：ผักขม）， 佇泰米爾語中被叫做 _ mullik keerai _，梵語內底是 _ tanduliyaka _。菲律賓人嘛會用刺莧來做菜，𪜶共叫做 _ kulitis _。佇迪維希望講語中，刺莧的葉仔予人號做是 _ massaagu _，馬爾地夫的人數一个世代以來攏用其來煮食食物，其中有較出名的一出菜叫做 _ mas huni _。

參考文獻

• 昆明植物研究所。刺䲅 .《中國高等植物資料庫全庫》. 中國科學院微生物研究所 . [二千空九孵二二二十] .（原始內容存檔佇兩千空一十六五三鋪五）.

外部連結

• PROTAbase on _ Amaranthus spinosus _（英文）
• Jepson Manual Treatment（英文）