千層麵

千層麵，閣名闊條麵，是一種麵食，特點是用偌闊唅手巾仔的大麵皮疊起來，內層挾著濟種成分如起司、義式肉醬（素食版會當用菠薐仔代替）、 青菜，經焗製調味而成，頂層會當崁甲碎去司。烘製的成做，才閣切做二三寸見面的小塊分食。水份非常大。義大利人一般稱呼Lasagne（義大利語：[laˈzaɲɲe]，單數形式Lasagna，義大利語：[laˈzaɲɲa]）， 此字源自希臘文 Lasanon（痰罐）， 後來去予羅馬人引申做食爐，義大利人閣借用此字指千層麵，有時抑是講啥物叫做 Lasagne al forno（千層麵佇焗爐）， 多會配合莫札瑞拉起司、帕馬森起司抑是利可伊奶仔起司，而且有足濟食譜會加入白醬做調味。

起源

千層麵普遍予人視作義大利的食品，毋過有關這種麵食的起源目前猶原眾講你的。佇咧英國，十四世紀的時一種名叫 Loseyns 的近似食品，捌是英王理查二世的宮廷御膳，毋過這款講法捌受義大利駐英大使非議。北歐地區內底，對維京人時代開始已經進食一款 Langkake 的食品，去予人指可能是千層麵的前身。

流行文化

佇咧《加菲貓》bàng-gà 中，千層麵是加菲貓上愛的食品之一。

參看

• 義大利菜
• 義大利麵

外部連結

• Cooking For Engineers : Meat Lasagna-圖片食譜
• Lasagna recipe-食譜