咖啡啡拿膠

咖啡啡拿膠（Fucoidan）嘛叫做岩藻黃質、岩藻多涵、咖啡啡濟羞，是一種硫化的濟糖（分子量：平均大約二十 , 零）， 看著誠濟咖啡啡綱佮海草類的植物（譬如講水雲、海帶、墨角藻、裙帶菜、羊仔棲菜）中，無仝形式的咖啡藻糖膠嘛佇動物體內發現，比如講海參。咖啡藻糖膠是一種水溶性濟羞類，結構內底用岩藻糖做主，包括葡萄糖、半奶糖、木糖、甘露糖、葡萄糖又閣酸。低分子量的咖啡藻縛膠有使用佇一寡營養補充品內底。

成分佮結構

對一九一三年頭一改分離出咖啡啡拿膠以來，科學家陸續對無仝款種的咖啡藻萃取出咖啡藻縛，亦發現其成份佮結構會接受的物種而異，而且骨架結構的差異可能反映了生物合成咖啡啡拿膠的根本就差異。

成份

大部份咖啡啡拿膠的化學成份誠複雜，主要是岩藻糖 ( fucose ) 佮硫酸鹽組成，另外閣有其他單爿暴甘露糖、半奶糖、葡萄糖、木糖，閣有板酸 ( uronic acid )、乙瀨基 ( Acetyl group ) 佮卵白質。

咖啡啡（Fucus vesiculosus）

有簡單的化學組成，由四十四分一％的岩藻糖、二十六孵三％的硫酸鹽、三十一孵一％的塗粉以及少量的葡萄糖胺組成

結構

咖啡拿膠的結構誠複雜，而且欠缺嚴格的規則性。結構主要是一个 α 影一 , 三-抑是 α 影一 , 四-( 重複的岩藻糖佮硫酸鹽單元 )，內底會有少量的 d-半奶糖，d-木糖，d-甘露糖佮孵酸。

硫酸根基團的位置

硫酸根基團的位置對硫酸化濟又閣有出現的生物活性真重要，比如講其結構和數量的影響岩藻依聚允的抗癌作用。硫酸址基團的含量愈懸抗凝血活性愈強。

確定硫酸鹽位置的方法定定用紅外光譜 ( infrared spectroscopy )，後測試硫酸址對鹼的穩定性，抑是進行甲基化分析以確定硫酸鹽位置。亦可使用 NMR 或者是質譜儀測試。

咖啡啡拿膠的紅外光譜顯示，大部份硫酸鹽基團佇軸向位置，若賰的佇赤道位置。

分子量

低分子量咖啡藻或者是 ( Low Molecular Fucoidan , LMF )

無仝的提出方法會致使咖啡啡店鋪分子量介於二十 , 零 ~ 兩百 , 零莫耳抑是四百 ~ 五千道爾頓之間，予人叫做低分子量咖啡啡拿膠（LMF）。

LMF 予人使用佇一寡營養補充品當中，毋過目前真濟功能是佇咧研究。

LMF 會當壓制多種腫瘤細胞。藉由在欠氧環境之下或制 HIF 影一 / VEGF 信號傳導來或者是腫瘤血管生成，同時嘛會當佇奶房癌細胞、肺癌細胞當中唌導 UPP-TGFβ 受體降解，嘛增加人類肝癌細胞內底 microRNA 鋪二十九 b，或制上皮間質轉化 ( Epithelial Mesenchymal Transition , EMT）。

大分子咖啡啡拿膠

咖啡拿膠需要有夠長的趨勢佮適當的立體結構來結合凝血響，所致需要達到一定的情份子量才會當達到抗凝活性 ( 主要猶是佮硫酸址基團數量有關係 )。

發現

咖啡啡糖膠上頭先一九一三年由瑞典 Uppsala university 學者 Johann Harald Kylin 佇研究海帶中的黏滑滑的時陣發現，並號名做「fucoijin」。 彼當陣咖啡藻糖膠的分子結構猶原相對複雜，真歹提著佮分析該物質。若尾仔因為國際知影物質號名原則，正名做「fucoidan」，中文學名做「咖啡藻糖膠」。

對咖啡啡拿膠相關的研究，上早佇一九五七年由 Springer 等人提出，隨後一直到一九八空年代才開始予人廣泛的研究。一九九六年，日本癌症學會的報導中指出咖啡啡啡奶有抗癌的特性（細胞凋亡作用）後，陸續有研究論文證明咖啡藻糖膠有抑制癌細胞轉移佮生長，猶閣有提昇免疫細胞功能等等的效果。截志二空一四年為止，咖啡啡糖膠的論文已經發表超過一 , 一百篇以上，其中誘導癌細胞凋亡作用，是較為著特別傳統的保健食品內底所無的，所以咖啡藻糖膠做為營養補充品近來愈來愈受著世界的關注。

咖啡藻糖膠目前被研究證實擁有提昇免疫力，減輕癌症治療帶來的副作用的潛力（詳見下跤相關研究）， 毋過對其中的療效的機轉猶是有蹛閣較濟研究來進行證實，其中，也有相關研究顯示，只要適量服用，對身體袂產生歹處。

咖啡藻糖膠佇台灣

台灣對咖啡啡拿膠的討論聲浪主要是二空空七年開始出現佇網路頂懸，當年《實證！癌症林穿醫生錄硬迫癌細胞自殺–海草 Fucoidan「咖啡藻糖膠」》一冊佇臺灣出版，後壁陸續原仔有其他單位出版相關冊。二空空九年，咖啡啡拿膠相關產品開始出現，而且嘛開始出現大量的部落格佮論壇文章講佮咖啡藻說，其中定定看著譀古的用詞渲染其效果，衛生局嘛不斷為此進行開罰。目前網路頂懸會當供查詢的相關資料，其實宣傳用詞比較之下比較保守，但是有時陣會當看著有越線疑慮的宣傳影片、文章抑是講新聞。

臺灣衛生署食品藥物資料查詢中，干焦一項佮咖啡啡拿膠有關的產品通過健康食品認證，並無其他的相關產品，所以目前佇台灣市面上多數的咖啡藻縛產品袂當健康食品方法宣傳佮賣，啊若衛生局佇二空一七年也罕見發出聲明表示咖啡藻分膠目前閣無完整經過藥物的科學檢驗。

目前已經予證實咖啡藻糖膠有做為輔助癌症治療這个疾病的潛力，毋過其中真正的功效猶有待討論。

相關的研究

咖啡啡糖膠咧抗氧化、認知保護、抗發炎、抗血管新生（一種新型對抗癌症的策略）、 抗癌症、抗病毒、或者是制血糖夯懸（anti-hyperglycemic activity）東方面攏有臨床前的相關研究。

咖啡啡糖膠為一種硫酸化多配，若硫酸根過少、而且逐个鷹類之間無互相連結的話，啊伊的功效共會比正常的咖啡啡啡減弱誠濟，硫酸根結合隱類是致使咖啡藻糖膠強大功效重要的一部份。

抗腫瘤作用

實驗指出，咧有用咖啡藻糖膠佮控制組的兩組實驗鼠仔內底，看出有使用咖啡藻糖膠的鳥鼠，其腫瘤細胞的大細佮重量有明顯的被壓制。

此外，實驗嘛發現咖啡藻糖膠會影響無正常的細胞（MOLT 抹四細胞，急性白血病淋巴母細胞，Molt 抹四基因來自遺傳學特性的研究）的存活率，毋過煞袂影響正常淋巴細胞的存活率，而且咧拍腫瘤細胞的鼠仔內底，飼咖啡藻糖膠的組別內底，肉瘤細胞的增生有明顯的被壓制。（第八屆國際免疫學會議，第十二屆國際免疫學會議）

誘導無正常細胞凋亡

咖啡啡糖膠抗腫瘤的功能可能來自其中會當唌導無正常的細胞凋亡的功效。根據研究指出，咖啡啡糖膠有海草無正常的細胞凋亡，而且袂損害正常的細胞。

根據藤井信博士的研究，實驗親像頂懸的實驗一般，共鳥鼠仔分做兩組分別投入咖啡藻糖膠佮正常的飼料，而且佇小鼠的皮下注射腫瘤細胞（S 一百八十）， 結果發現加入咖啡藻糖膠的組別其腫瘤重量較正常組別少矣約一半，此外，𪜶閣測小鼠脾臟中白血球細胞中的 NK 細胞的活性程度，結果發現有加入咖啡藻糖膠的組別，NK 細胞有將近的兩倍活性。

佇咧人體內底 NK 細胞有鬥處理異變細胞的功能，此外，嘛是佇咧體內免疫系統當中足重要的一部份。當 NK 細胞發現變化的致癌的細胞時陣，將會用穿孔素佇咧 NK 細胞戮空，並且注入一種叫做粒粒疕的物質誘導細胞就會家己蔫亡（Apoptosis）。（第十二屆國際免疫學會議）

其他研究指出 Fucoidan 咖啡啡糖膠有法度促進 Interleukin 十二 ( 一 L 鋪十二 ) 和 Interferon-γ ( 一 FN-γ ) 的增生。Interleukin 十二由巨食細胞製造的，會使激化喔 T 細胞抑是 NK 細胞來提懸對癌細胞的攻擊力，而且通過 T 細胞抑是 NK 細胞來促進 Interferon-γ 的增生。Interferon-γ 是淋巴球當中製造的淋巴因子，著病毒抑是癌細胞非常的有效，並且會當幫助活化巨食細胞佮 NK 細胞）

此外，研究顯示，咖啡藻糖膠的濃度佮效果相關，濃度愈懸，效果會閣較顯明。

抗血管新生

除了誘導無正常的細胞凋亡以外，研究嘛指出咖啡藻糖膠有抗癌細胞血管新生的作用，實驗證明，咖啡藻糖膠會當抑制人體臍帶內底的血管內皮細胞管腔形成。並指出裙帶菜孢子葉 ( Mekabu ) 提咖啡藻糖膠攏有抑制癌細胞新生血管形成的效果。（第八屆國際免疫學會議）

其他功效

研究指出咖啡藻糖膠能幫主減緩化療的副作用、幫助免疫提升、幫助降低膽固醇作用、或者是制血糖夯懸、抗凝血作用、抗幽門螺桿菌活性，抗潰瘍活性、抗過敏 ( 花粉症，異位性皮膚炎等等 )、抗病毒佮抗菌、抗氧化、生頭毛、皮膚保溼效果、有效控制體重、改善腸道環境、增強肝臟功能、抗 HIV 作用等等，會當看著其功效之廣泛。

這馬學者猶針對咖啡藻糖膠咧做相當的研究，嘛針對其實佇抗癌症的功能方面研究可能的新療法。

相關條目

• 紫菜聚珍
• 咖啡啡素

延伸閱讀

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