大快活

大快活（英語：Fairwood Holdings Limited，港交所：五十二）是香港連鎖快餐集團，主要佇咧香港、珠三角地區佮京津經營連鎖港式快餐店、分租食品擔仔位佮物業投資等業務。

大快活主要同業競爭對手為大家樂佮美心 MX。

公司資料

大快活由大快活集團有限公司經營，公司執行主席是羅開揚，頭手執行官是羅輝承，二人同為羅桂祥家族成員，合共持有權益總數佔大快活集團已經發行股份的總額超過八成半。

大快活佇一九七二年由羅芳祥所創辦。羅芳祥乃大家樂創辦人羅騰祥佮維𪜶阿媽創辦人羅桂祥之弟，捌佇阿兄羅桂祥創立的「香港跟品有限公司」（即時的維𪜶阿媽）做工課。一九六八年，羅騰祥離開維𪜶阿媽，創立大家樂；羅芳祥和後生羅開福是一九七二年創立大快活。二空一三年，羅開揚後生羅輝承加入集團，到二空一九年加入董事會，並且佇二空二空年獲委任為集團行政總裁。

大快活集團佇一九九一年十月九號佇香港聯合交易所上市，現時法定股本為二友四億股，截到二空二二年十二月已發行一百二十九 , 五仔五十二 , 七仔八十股。

董事局

執行董事

• 羅開揚先生（執行主席）， 權益總數佔已發行股份總額百分之四十二孵八七
• 羅輝承先生（行政總裁）， 權益總數佔已發行股份總額百分之四十三石五九
• 李碧琦小姐，權益總數佔已發行股份總額百分之空抹五七

獨立非執行董事

• 吳志強先生
• 陳泗年先生
• 劉國權博士
• 翁閣兼喙角先生
• 葉溺德先生

財務狀況

盈利

根據集團兩千空二十一-二二年度公司年報，按年營業總額達二十八點八一九億港元，股東應占溢利達零抹四三億港元，毛利率為百分之七堵七。此外，集團得著的政府補助，由兩千空二十一財政年度的港幣二四七二五億（包括倩員保就業計畫做港幣一鋪八三二億）跋到二千空二十二財政年度的港幣五 , 八百九十萬。

業務

大快活

頭一間快活佇一九七二年十二月佇台灣眾安街開幕；其後佇一九八一年成立中央食品加工中心，以確保食品質素佮提高效率。一九九一年全線攏總五十二間分店。

大快活佇一九九二年開設另外一線品牌「馬里奧」義大利餐廳，同時閣進軍大陸市場，高峰期佇大陸的快活分店達到二十九間。猶毋過，過度擴張煞予業務進退維谷，結果致使一千九百九十五至一九九九年長達五年的業績見紅。佇人事上亦出現變動，羅家長囝羅開彌於一九九六年離開大快活，自立門戶創立飲食集團日頭光一代，專營學校中晝頓。羅家次子羅開福是將手上大快活股票踅予細漢的弟羅開揚，佇一九八八年創立了福多飲食集團，並開辦東雲吞麵（已經佇二空空六年佇樂富最後一間分店結業了後，完全退出快餐市場）。

截到二空二二年三月底，集團佇香港共經營一百五十七間店鋪，包括一百四十五間來快活快餐連鎖店和十二間特色餐廳（ASAP 佔三間、墾丁茶房佔一間、一碗肉燥佔四間佮一葉總舖師占四間）， 另外佇咧中國內地有二十間店頭。集團倩員總算約行五 , 七百人。

羅開揚掌舵後，透過品牌改造、引入現代化資源管理系統（德國的 SAP 電腦系統）改善流程提升食物品質、更新標誌佮裝修少年化品牌形像、大幅度減少大陸市場分店等舉措，成功扭虧做盈。

形象改革

小丑時期

快活往過佇品牌的策略頂懸，並無鎖定客群，令品牌欠缺鮮明形象，予人指佮大家樂有夠相倚的，抑若小丑圖案亦被指十分「倯」。 陳幼堅指出舊標誌由三个色水構成，一九七二年至二空空三年使用。

一九九七年捌首創「快活堡」，以飯代替 pháng。

二空二二年十月，大快活五十周年來重現小丑 logo。

大字形時期

其後就二空空三年十一月開一 , 五百萬港元推出全新品牌形象，包括更改商標為「大」字形（原本商標為已經有三空年歷史的小丑笑面圖案）、 改善食物質素佮共分店重新裝修，新商標由出名設計師陳幼堅設計，日本設計師森田恭通（日本語：もりた やすみち，英語：Yasumichi Morita）佮香港建築師梁志天是合作做大快活旗下餐廳的室內佈置重新設計。予人閣較改商標為「大」字型大快活佇二空空三年佇觀塘麗港城商場 B 一層翻新後重新開幕，閣捌成做全港唯一一間設有遊樂場設施的大快活。

大快活除了希望維持傳統快餐店的效率，也予顧客咖啡店的格調。佇食品方面，引入即磨咖啡、彈牙意粉佮秘製芳料咖哩牛腩等等。

二空一九年七月，大快活佮九龍電競館合作，佇咧九龍灣國際展貿中心 E-MaxB 一層開設佔地一爿三千呎的「大快活電競館」，設有六大區域，提供超過一百个用餐座位，包括主舞台、用餐區域、酒吧、直播區、電競區佮 Xengagement Room。

旗下品牌

• 一葉總舖師
• 日式休閒西餐廳 As Simple As Possible（ASAP）
• 一碗肉燥

獎項

快活捌得著濟个獎，包括講 HKMA / TVB 二空空四年度超級品牌大獎、亞洲上有影響力的設計大獎－優秀中國設計、兩千空四亞太區室內設計獎佮二空空五年 IF 中國設計大獎。

代言人

大快活大多委任英皇娛樂旗下藝人為代言人，比如講謝霆鋒、谷德昭、杜汶澤、梁洛施、「 尖 Girls」（泅水兒、鍾四漫佮湯怡組成，其中泅水兒佇咧二空空六年－二空空七年連紲二年任代言人，鍾及湯佇二空空七年加入任代言人）、 王祖藍和林欣彤（二空一一年）出任代言人，現時由吉祥物阿活擔任代言人。

圖集

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其他

賣賣「四蠓飯」

二空一二年九月，大快活為慶祝開業四十週年，佇咧九月二四至二八連紲五號推出一九七空年代價數水平，干焦賣港幣四箍的「四蠓飯」，每一工攏佇無仝分店賣，引來袂少市民來臨光顧，其中以長者佔多數。部份員工閣掛假頭毛、身穿喇叭褲，倚靠當年的制服造型向人客派發 ha̋ng-góo。好四 , 無濟个以「經典價數」賣出的 ha̋ng-góo 包括吉列豬扒火腿飯佮粟仔米肉粒飯。袂少人客表示香港的通貨膨脹日日本嚴重，這馬食彼頓飯已經較七至八年前貴參參一倍，四箍一盒飯的光景已經成做絕唱。

陳年小丑商標的糖包做一時熱話

二空一七年三月三十一號，《 明報》報道，有網民佇咧 facebook 專頁分享印有幾冬前象徵大快活的經典小丑商標的糖包，這个快餐店商標的小丑頭像對一九七二年至二空空三年使用，所以報導估計伊已經有一四冬歷史，引來袂少網友有熱烈討論，成做一時好話。

爭議事件

涉無牌製燒味

二空一一年九月十五，《 蘋果日報》報導指大快活有一半分店未申請「食物製造廠牌照」，煞供應燒味到其他的分店。大快活前倩員、第四區域總舖師梁先生講，大快活的分店攏無「食物製造廠牌照」，「 快活一年前已經開始供應燒味到其他分店，但是彼當陣按呢偷偷仔摸摸，攏是十間八間按呢做，這馬就增加到五十間咁做，有的分店供應予兩、三間。」。 根據香港的法例，佇咧香港樓宇內底煮食抑是製造食品供外賣予市民食，著愛向發牌當局申領食物製造廠牌照。

外部連結

• （繁體中文）大快活官方網頁
• Fairwood Holdings