宏量營養素包括卵白質、碳水化合物佮脂肪，𪜶是機體的主要供能營養素，閣叫產熱營養素。就算講其他一寡種類的有機物嘛會當通過生物化學反應為機體提供能量，但並毋是主要的能量來源。每一克宏量營養素佇體內發生有氧氧化反應釋放的能量予人稱做生熱係數，其中卵白質佮碳水化合物的生熱係數約是四 kCal，而且脂肪為九 kCal。目前中國營養學會建議的宏量營養素功能比例分別是卵白質十百分之十五、脂肪二十百分之肪三十、碳水化合物五十百分之抹六十五。
