摩斯堡

摩斯堡源自日本的跨國連鎖速食餐廳（快速休閒餐廳）， 摃破田慧和渡爿和男、吉野祥佇一九七二年佇東京創立。到今業務已經擴展到全世界，但是其主要的分佈點抑是集中佇亞洲；截至二空二一年十一月，全球共開設一下 , 七百二十一間門市，其中一 , 兩百七十八間佇日本。

名稱

「 MOS」是創辦人櫻田慧（一九三七年一月十九-一九九七年五月二四）進前創立的「銷售管理系統」，英文稱MerchandisingOrganizingSystem 的縮寫。

這馬乎，「 MOS」意為MOST delicious，尾仔閣演變做Mountain「像高山仝款，氣勢雄偉」、Ocean「像彼海洋仝款，腹腸闊開闊」、Sun「有成日頭一般燒袂盡的熱情」。

介紹

摩斯漢堡向來素以「米和肉」的發明者有名聲，是一種結合日本傳統飯丸食品佮西式美國割包概念而成，以稻米（白米抑是有機米）硩做的「米板」取代 pháng 來做和肉漢堡濫種的食物，美國內的餡嘛攏採用傳統日本料理的菜路，如日時燒肉、炒 gōo-bōo 等。

佮大部份其他速食店求快求經濟的訴求無仝，摩斯漢堡佇企業形象方面特別強調「素材嚴選」以及「點餐後製作」等原則。其實較好的產品質的表現佮清新的口味，予其實攏會區客群有真濟攏會佮意；但是相對的，其他的同業為懸，猶閣有餐點現做所帶來較慢的服務效率，是定定予人講的缺點。

另外咧，摩斯和肉佮嘛重視環境佮健康的問題，譬如講佇店內各顯目處備有洗手台、以及洗手奶和消毒酒精液。其食品為低脂低熱量，甚至推出以生菜代替 pháng 包裹的新式和肉。

臺灣東元集團佮日本摩斯食品服務（摩斯和漢堡母公司）合資成立的安心食品服務公司，擁有摩斯美國在台灣、新加坡、澳洲、中國大陸的特許經營權。

各地業務

日本

• 一九七二年三月：東武東上線「成增站」實驗店開業。
• 一九七二年七月：モス ・ フード ・ サービス（Mos Food Service）成立。
• 一九七三年五月：「 テリヤキバーガー」（蜜汁烘肉堡）開始咧賣。
• 一九八四年六月：「 テリヤキチキンバーガー」（蜜汁烘雞堡）開始咧賣。
• 一九八七年十二月：「 モスライスバーガー」（摩斯米漢堡）開始咧賣。
• 一九九空年十二月：「 モスライスバーガーやきにく」（摩斯燒肉珍珠堡）開始咧賣。
• 一九九一年七月：「 スパイシーシリーズ」（辛味系列）開始咧賣。
• 一九九二年九月：「 モスチキン」（佮風糋雞）開始咧賣。
• 二空空四年，推出以綠色為 kha̋ng-páng 主題色的新型店舖「綠摩斯」（ua-sá-bih モス）， 比如講過往以紅的色為啥物 kha̋ng-páng 題色的「紅摩斯」（赤 モス）， 綠摩斯的定位為快速休閒餐廳，藉著休閒風格的店面裝潢、猶閣有健康號向的菜單品項，提升品牌的整體質感。原本計畫共紅摩斯的店頭沓沓仔轉做綠摩斯，但是伊改裝做本偏懸，引起加盟主不滿而叫停，改做干焦共店面裝潢轉換做綠摩斯，菜單品項維持原來的風格不斷。
• 二空空四年一月：「 日本 のバーガー 師味 レタス」開始咧賣。
• 二空空五年三月：「 日本 のバーガー 師味十段」開始咧賣，定價十零號圓。

臺灣

簡介

台灣的摩斯漢堡由東元集團旗下的安心食品服務公司經營，由東元集團（約佔七成三股份）佮摩斯漢堡合資，佇一九九空年十一月創立。日本摩斯美國堡母公司另外佇臺灣成立子公司魔術食品，做台灣摩斯美國堡主要食材供應商（如：帕帕、sòo-sù、附餐）。 摩斯堡雖然佇台灣的速食連鎖店中價位相對偏懸，份量嘛略仔少，毋過猶是以日本式的服務、幼路的口感猶閣有健康概念的訴求得著好評和支持。

摩斯和肉已經將部份店面改做二十四點鐘營業，為台灣繼麥當勞了後第二間推出二十四點鐘無休之連鎖速食店。佇台北市佮部份高鐵站會當看著摩斯堡和樂雅樂餐廳（Royal Host）合併的複合式店面，後者也是東元集團佮日商的合資企業。大部份店面攏有 Wi-Fi 無線網路，而且大部份店面攏沓沓仔增設有電插座。

目前「凱薩熱狗堡-Keema 醬」、「 咖哩豬珍珠堡」、「 師味燒狗堡」、「 韓式燒肉珍珠堡」干焦佇捷運三民高中店賣。

目前「薟吉利佮牛堡」、「 雙層摩斯漢堡」、「 雙層摩斯吉士堡」、「 韓式燒肉珍珠堡」、「 夏威夷鮮沙拉（L）」 干焦佇桃園機場第二航廈門市賣（管制區內底）。

發展

• 台灣摩斯漢堡的頭一間分店「新生南路店」一九九一年二月佇台北市大安區新生南路一段開業（今「新生店」）， 這幾年來台灣大規模展店（大學校園內底嘛一直增加）， 目前已經躍居臺灣第二大連鎖速食店；
• 二空空三年八月：摩斯漢堡松江旗艦店成立。
• 二空空八年十月，摩斯彼漢堡和中華航空合作，佇咧台北－紐約（台北呢－安克雷奇－紐約）、 台北呢－雪梨以及臺北－布里斯本等三條航線的班機經濟艙上，供應摩斯米和肉漢堡。第一百四十一間分店「新竹 SOGO 店」佇二空空八年十月開幕，台灣的摩斯美國的分店總數嘛自按呢開始超越台灣的肯德基。
• 二空空八年十一月二十：東部第一間摩斯美國臺灣店號一百六十八店「宜蘭新月店」開幕，二空一八年十一月牽櫃佇二空一九年舊年前重新營業。
• 二空空九年五月四號：台灣「台中公益店」佇台中市開業。
• 二空空九年五月十一號：台灣「內湖亞太店」佇台北市內湖區開業。
• 二空空九年十二月十一號：台灣第一百五十七間分店「蘆洲長榮店」佇台北縣蘆洲市（今新北市蘆洲區）開業。
• 二空一空年七月：台灣店號百九店「一百空一店」佇臺北一百空一購物中心正式開幕。
• 二空一一年五月十六：台灣店號兩百十六店呢「實踐大學店」，佇台北市中山區一鋪空四百六十三大直街五十九號大直社區開幕。
• 二空一一年十二月十五：安心食品成功佇證券櫃檯買賣中心上櫃（櫃買中心：千二百五十九）， 成做台灣頭一間踏入股票市場的速食業者。
• 二空一二年起，佮南仁湖集團合作佇西螺服務區南向佮北向、東山服務區開設國道店。
• 二空一二年四月中旬摩斯漢堡佇金門民權路開幕，成做外島頭一間駐點速食店。
• 二空一三年六月二十六號：臺灣店號兩百七十六店「林口仁愛店」佇新北市林口區正式開幕。
• 二空一五年十二月初一：台灣高鐵新三站開通營運設立苗栗、彰化、雲林站店。
• 二空一五年受社會食品安全事件影響，摩斯全面共鮮奶換做光泉、美國割包 pháng 嘛換做義美食品。
• 二空一六年十二月初一：考量基隆市這幾年來旅遊人數攀升，設立基隆第二間摩斯美國堡「基隆站前店」。
• 二空一七年六月十四號：佇台東市設立頭一間摩斯漢堡店，這嘛是台灣本島上尾一个設立的縣市，中華民國有效所轄領土內底目前干焦賰連江縣無開設。
• 二空一八年四月三十日摩斯漢堡日月潭店正式結束營業。
• 二空一九年九月二三：摩斯堡堡宜蘭縣內三間店頭攏得著一百空八年宜蘭縣餐飲衛生分級評選優良的認證獎章。
• 二空二空年十二月初一：考量宜蘭縣近年來旅遊人數攀升，佇羅東車頭內設立羅東第二間摩斯美國堡「羅東車站店」。
• 二空二空年九月七號：台灣摩斯沖刺數位化，正式創立安惠資訊科技股份有限公司以三 Q 創新策略中商品、服務、環境品質思維，積極拓展數位轉型。

節甲二空二二年一月，全台灣把開設三百空三間門市。

爭議事件

• 二空一三年十月初，摩斯美國銷售之馬鈴薯類商品「金黃薯」致毒的物質「龍葵鹼」，因消費者食了後喙出現麻情形，經臺中市衛生局抽驗結果，四工公佈有含「配配生物鹼」含量懸到一千四百九十六 ppm，超過國際標準值的十倍（世界衛生組織對馬鈴薯生物鹼的規範標準，每公斤馬鈴薯有含龍葵鹼必須佇二十至一百 ppm 以內，毒素炊熟嘛無法度降低含量）， MOS 已經攏總落架。
• 二空一四年四月發生摩斯美國員工為著救火造成火傷的事件，事後公司煞用員工引發意外申請保險理賠引起社會大眾不滿。更加因為頭一工干焦予三千箍新台票予員工，端後給給十五萬箍新台票慰問金，但閣說明十萬箍做代替費用需要日後償閣引起家屬不滿。
• 二空一四年臺灣食品安全問題事件，摩斯堡、薟味摩斯美國堡、摩斯吉士漢堡、薟味摩斯吉士美國堡、Keema 咖哩豬排堡的肉醬佮咖哩醬使用強冠精清芳油。
• 二空一五年五月疑似使用日本核災食品，安心食品是發新聞稿表示，媒體所指之疑似核災食品「攏非日本核災區製造之商品」。
• 二空一七年八月連同麥當勞、肯德基攏捌出現「綠薯條」。
• 二空一八年，非營利組織 Lever 槓桿佇臺灣發佈矣摩斯美國瓜卵供應商的非公開調查。摩斯堡堡因為使用著限佇格仔籠中的雞母卵來去予人批評，遮雞卵已經予歐盟佮美國的數州所禁止。誠濟其他的國際餐飲連鎖店，如麥當勞、陳漢堡王佮 Subway 已經承諾佇其主要市場干焦使用非籠飼卵。

新加坡

一九九三年五月初一店佇新加坡烏節路上的伊勢丹百貨開幕。新加坡是所有的 MOS BURGER 中米和肉賣上濟的國家，米和肉捌佇新加坡出現的期間限定商品做親子井米和肉、thak-khooh 米和肉、干貝米佮漢堡等等。另外咧，新加坡的 MOS BURGER 嘛率先取得外食產業的國際標準規格 ISO 一爿四千空一，佇環保議題頂懸嘛積極的執行，減少電力佮水的使用量。二空一七年全國攏總開設三十二間門市。

中國大陸

一九九四年，摩斯和漢堡上海首店「豫園店」開業。仝年七月上海三號店「楊浦公園店」開業。一九九七年，全面撤出上海。佇咧這進前，「 MOS」（摩斯堡）捌佇上海組建上海莫師飲食管理有限公司並且佇一九九四年至一九九七年佇上海運營濟間分店，因為種種的代誌因為上海矣各門店佇一九九七年以後無閣再得著「MOS」的授權，「 MOS」全面撤出上海，各門店將「MOS」中的「S」抹去了後繼續獨自進行無授權經營。二空一二年十二月初一，上海第一間分店「上海宏匯店」試營運，佇咧上海宏匯國際廣場一層。

二空一空年二月佇福建省廈門市開設店號一店「思明南路店」，二月十號開始試營運，二五正式開幕，提供予亞洲人氣上懸的米和肉，日本暢銷的明星商品也有提供。

二空一一年十一月十二號，福州市仔號一店「首山路店」，店號二店「五一北路店」正式開幕。

二空一二年六月，泉州市分店佇九一街開業。但是展店足慢的，目前佇大陸干焦十幾間。

香港

簡介

二空空六年十月佇九龍觀塘的大型綜合商場 apm 的美食廣場開設香港第一間店，捌予人評論做「就算等待九十分鐘嘛是值得的店」，上早的近半年攏有排隊的人潮。其他的香港其他地區開設濟間。

二空空九年五月二十二號香港第十分店佇屯門錦薈坊開業，仝年六月二八日香港第十一分店佇沙田禾增廣場開業，閣佇仝年十二月佇君薈坊開設第十二分店。

二空一空年三月三十日香港第十三分店佇東港城開業，仝年十二月德福廣場 PIAGO 開設第十六分店。

節甲二空二二年十二月，把有四十四間分店。

二空二二年十二月二號佇香港島南區香港仔成都出三十八號利港中心開業，開設第四十四分店。

事件

二空二一年，香港政府為著閣較有效管控肺炎疫情，推行動應用程式「安心仔出行」，要求食肆予食客掃描二維碼抑是登記個人的資料才會當佇暗時入店用鼻的。可是 MOS Burger 無推行相關措施閣無交代原因，繼續維持暗市外賣措施。

美國

一九八九年十二月美國頭一店「卡拉卡瓦的大道店」佇夏威夷開業。

泰國

頭一間摩斯漢堡佇二空空七年三月佇曼谷 Central World Plaza 開店，雖然價數較懸，佮份量較少，但是受歡迎，其後佇布吉佮春武里府等地設店，主要咧懸檔次商場佮旅遊區設店，至二空一空年八月全國共開設六間分店

印度尼西亞

二空空八年十二月佇印尼的大型買物件店 PLAZA SENAYAN 開設一間店，到這馬為止要求設店上濟的國家是印尼，佇當地米漢堡是深具話題性的商品，予人看做是 " 新點點的特殊商品 "，佇當地真濟雜誌相爭報導，至二空一七年共開設二間門市。。

澳洲

二空一一年三月底佇澳洲布里斯本 Sunnybank Plaza 開設第一間店，開幕前暝，佇當地華文報紙-昆士蘭日報預告開幕訊息。試賣的期間，吸引濟濟人來排隊買，這馬佇布里斯本中央商業區佮黃金海岸亦能買甲摩斯美國堡，至二空一七年全國攏總開設六間門市。。

南韓

二空一二年二月二十八號佇首爾開幕矣一號店、實驗門市「洛室樂天店」。 針對食佮健康真講究的韓國，韓國人對摩斯漢堡的印象是「MOS Burger 是使用真豐富菜蔬的閣美味閣健康的美堡」，誠濟消費者向望韓國會當有 MOS Burger，至二空一七年開設十三間門市。

外部連結

• 摩斯美國官方網站
• 摩斯美國官方網站
• 摩斯和香港官方網站
• 摩斯美國澳洲官方網站
• 摩斯美國官方網站
• 摩斯和漢堡新加坡官方網站
• 摩斯美國官方網站