日頭落黃

日頭落黃（Sunset Yellow FCF）， 是一種人工合成的柑仔色尪仔氮類酸性染料，是對石油內底製造出來的芳香族群分類。當咧食品佮飲料中作食用色素使用的時陣，根據法例需要佇咧成份的標示：佇美國咧賣的時陣，會標明FD & C Yellow 六；佇歐洲咧賣的時陣，會標明其實 E 編碼E 一百十一；佇台灣咧賣的時陣，會標明黃色五號。

應用

日頭落黃主要是用於食品、飲料、日用化妝品佮藥物作食用色素。比例講：會當用佇咧糖仔、甜料、點心、sòo-sù 佮涼果等。日本落黃定佮另外一種叫做 E 一百二十三的莧菜紅色劑做伙使用，以產生 tsioo-kóo-lè-tòo 抑是焦糖的彼號棕色效果。

安全性

無論是歐盟抑世衛抑是聯合國糧農組織的指引，日頭落黃的一日會當接受攝取量（ADI）攏是零賽四  mg / kg 。 日落黃佇現時使用量方面無致癌性、基因毒性抑是發育毒性。

自一九七空年代尾期以來，佇咧 Benjamin Feingold 遮廣泛宣傳落，有指日頭落黃等等食用色素可能會致使兒童的食物不耐症佮注意力不足過動症（ADHD）行為。 毋過遮的講法無確實科學根據。某一寡食色素有可能會成做遺傳預先傾向性的觸發因素，毋過證據無夠。

作食品添加物使用的監管

歐洲

目前日落黃咧徙威、芬蘭佮瑞典攏予人禁止作食品添加物使用。

美國

日頭落黃佇美國予人號做 FD & C 黃色六號（FD & C Yellow 六）， 去予人批准食佇色素內底、藥物佮化妝品內底，其中一日會當接受攝取量（ADI）是三更七五  mg / kg。

參見

• 莧菜紅
• 胭脂紅
• lê-bóng 黃
• 蘢蘢
• 偶氮玉紅
• 誘惑紅