會當酵解食物

FODMAP是英語 _FermentableOligo-,Di-,Mono-saccharidesAndPolyols _ 的縮寫，意思就是講「發酵性些糖、雙糖、單糖佮多元醇」，抑是作穡發酵性碳水化合物或者是音譯作福明。這寡存在佇咧天然食材抑是食品添加物中的短鏈碳水化合物佮糖醇一般攏一寡毋易予腸仔道吸收、容易造成水分進入腸道、𠢕予腸內細菌發酵、增加腸內氣體，包括有些糖類的果糖佮果聚糖、低聚半奶糖（GOS、水蘇糖、棉仔糖）、 雙陵（拈糖）、 單馮（糖仔）佮糖醇（多元醇，比如講：山梨糖醇、甘露醇、木糖醇佮麥芽糖醇）， 毋過糖醇類也有可能佇包裝食物佮飲料當中以人工調味劑抑是防腐劑等等食品添加劑的形式存在。

低 FODMAP 膳食

低 FODMAP 膳食包括佇膳食內底全面禁止所有發酵性碳水化合物，但是這干焦短短的時期。通常對管理大腸激躁症（IBS）患者的時，短 FODMAP 膳食會當減低患者佇起價抑是偌尻川等消化系統方面的病徵。這包括佇膳食內底避免大量入食烏麥佮古斯米這兩類五穀類的食物佮其製品（如：烏麥 pháng、餅）， 椰花菜、香菇、蘆筍、蔥頭等等菜蔬，蘋果、梨仔、西瓜、牛油果等水果佮牛、羊奶等奶製品；應該以白米、燕麥、馬鈴薯佮其製品（比如講：米粉、河粉、燕麥糜等等）， 菜心、白菜、芥蘭、生菜、菠薐仔菜、柑仔蜜、翠玉瓜等等菜蔬，柑仔、弓蕉、奇異果、葡萄、藍莓等水果佮豆奶、米奶等等植物性奶製品替代，為期六至八禮拜。

外部連結

• Description of Monash University Low FODMAP diet and lists of available resources
• Stanford University : The Low FODMAP Diet